ВКУСНЯТИНА ИЗ ТЕСТА

[Инна]

ХОЧУ РАССКАЗАТЬ КАК Я ГОТОВИЛА САМСУ, ТОЛЬКО НЕ С МЯСОМ, А С КАРТОШКОЙ, вышло очень вкусно и главное ДЕШЕВО! тесто-вода,соль, мука. Замесила тесто, разделила на три части. Раскатала одну часть тонко, смазала растопленным маргарином. раскатала вторую часть, положила сверху на первую часть, также и с третьим листом. В итоге получается стопка из трех листов, и мы ее сворачиваем плотной колбаской. И полученную колбаску кладем в холодильник минимум на три часа, можно и на дольше. В итоге получаем домашнее СЛОЕННОЕ ТЕСТО.  Достаем тесто из холодильника. разрезаем на кусочки. кладем разрезом кверху. раскатываем. кладем начинку. сворачиваем треугольником. смазываем сверху взбитым яйцом и в разогретую духовку минут примерно так на 40. Кладем сгибом книзу. Я делала начинку так- сырую картошку режем на кубики, туда же режем сырой лук и ложку растительного масла. ОЧЕНЬ  ВКУСНО! А ВЫ ЧТО-НИБУДЬ ПОДОБНОЕ ПРИДУМЫВАЕТЕ? ПОДЕЛИТЕСЬ СОВЕТОМ

[Крымчак]

Я делала начинку так - сырую картошку режем на кубики, туда же режем сырой лук и ложку растительного масла.

Отлично. Чудо, как его не называй. А самса обязательно идёт с базаликом, этот запах и вкус не спутаешь ни с чем.

[ksesha4ka]

ну я делаю пельмени сама, купила специально пельменницу

а еще купила формочки для вареников и готовлю вареники, чебуреки, хачапури
тесто: вскипятили стакан воды, посолили, всыпали стакан муки, все помешиваем, на слабом огне до того момента, как полученная смесь не начнет отставать от кастрюли
потом мы охлождаем это и туда еще всыпаем стакан муки, замешиваем
потом уже с помощью этих самых формочек я и делаю разнообразные вареники. делала уже с картошкой (лук поджарила, картошку отварила, посолила и все смешала, картошку в пюре стерла), с вишней делала, с мясом, с сыром
вообще все что нравится туда и засовываем, вкуснотища. особенно если потом готовить в пароварке

[Инна]

А у меня вот не получаются чебуреки именно такими, как их продают в чебуречных. Как только ни пробовала-и с водкой тесто советовали, и с растительным маслом. Получаются какие-то жесткие, сухие. Не такие, как надо

[ksesha4ka]

ну покупные-то в масле прям варятся
а я вот просто жарю их, буквально пару минут
получаются сочные и совсем не сухие
даже из готового теста пробовала делать, тоже все хорошо

[ujiz]

Как интересно ВСЁ. Похоже форум оголодал - темы в основном о еде... Самса, пельмени, чебуреки - ХАЧУ, ХАЧУ, ХАЧУ!!!!

[Инна]

ну покупные-то в масле прям варятся
а я вот просто жарю их, буквально пару минут
получаются сочные и совсем не сухие
даже из готового теста пробовала делать, тоже все хорошо

а можно поинтересоваться-из готового-это из какого? Сейчас их в магазинах столько лежит-глаза разбегаются

[ksesha4ka]

Из Талосто. Морозко. А еще в Ленте 365.

[Инна]

Будем пробовать. Век живи-век учись:-). Но всё же домашнее тесто я считаю и выгоднее-и по качеству лучше. И сама знаешь, из чего сделано, да и душа вложена тоже.

[ujiz]

Это от хозяйки зависит... У одной что не тесто то воздух, а у другой камень...

[Инна]

Ну это так всегда и не только с тестом. Будут стоять рядом два человека, делать всё одинаково-и в итоге получатся два блюда с разными вкусами. А про тесто вообще говорят-одних оно любит, у них с детства получается с него всё. А у других-ну ничего, что бы ой делала. Ну не любит тесто человека и всё

[ksesha4ka]

Будем пробовать. Век живи-век учись:-). Но всё же домашнее тесто я считаю и выгоднее-и по качеству лучше. И сама знаешь, из чего сделано, да и душа вложена тоже.

это точно, поэтому я теперь все и делаю из заварного теста

[ujiz]

Будем пробовать. Век живи-век учись:-). Но всё же домашнее тесто я считаю и выгоднее-и по качеству лучше. И сама знаешь, из чего сделано, да и душа вложена тоже.

это точно, поэтому я теперь все и делаю из заварного теста

Лучше всего поддается?

[ksesha4ka]

оно более эластичное
и мне нравится какое оно получается нежное

[Инна]

Надо будет тоже попробовать. Я такое делала один раз, и то в школе на уроке труда. Когда делали заварные пирожные. Первый и последний раз.