По факту за последние 15 лет растёт только золото. Даже у доллара есть инфляция. Ныне червонец Николая Второго стоит 400-450 долларов, а в конце 90-х за 100 с трудом уходили. Для справки червонец весит 8.6 грамма и в нём золото 900-ой пробы.
А доллары и юани одинакова надёжны, но в мире нет стран с золотым стандартом (и золотыми монетами). Отменили его. Так что при любом ЧП в Китае или Америке у Вас на руках будут просто красивые бумажки.
