Я часто фильмы в наушниках вообще смотрю, потому что домашние просят не шуметь. А от 5.1 кайф будет только при приличной громкости звука, иначе просто не услышишь тыловые динамики. По мне, это все-таки больше баловство (ну или надо быть совсем уж крутым акдиофилом).
P.S. Лично мне на 5.1 нравится слушать инструменталку и духовную музыку - такое впечатление, что стоишь в соборе (но опять же - возможность такая выпадает не очень часто, днем самому некогда, вечером просят не шуметь).