Ну, для начала определитесь, как и где вы будете торговать: оптовая, розничная, ярморочная.... Потому что когда пойдете оформляться как ИП или фирму(об этом тоже подумайте), это надо будет указывать. Ну и налогообложение тоже от этого будет зависеть.