Вкусная шарлотка

[viks24]

Ингредиенты для теста:
Яйцо – 4 шт
Сахар – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Ингредиенты дял крема:
Сметана – 200 гр
Сахар или сахарная пудра – 2 ст.л.
Яблоки – 3 шт
Корица – по вкусу
Сухари молотые – 2 ст.л.
Какао-порошок – для украшения

Рецепт приготовления самой вкусной в мире шарлотки с заварным кремом:
Сперва необходимо яйца взбить с сахаром в очень пышную массу (примерно 10 минут). Затем просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить на низкой скорости. Яблоки почистить, порезать кубиком. Выложить на дно формы (если не силиконовая – смазать), посыпать корицей и сухарями. Перемешать. Залить тестом.

Отправить в духовку до готовности при 170 градусах, выпекать приблизительно 45 минут. Первые 20 минут духовку не открывать. Проверять зубочисткой на сухость. Для крема перемешать сметану с сахарной пудрой. Готовый пирог перевернуть на блюдо, остудить. Смазать кремом и посыпать какао-порошком. Шарлотка с яблоками готова. Приятного аппетита!!!

[Mocona]

Я сама люблю делать шарлотку по предыдущему рецепту. Называю её ленивой. Вкусно и быстро:)
А это уже, когда поизголяться хочется и кого-нибудь удивить. Правда, не докажешь, что это шарлотка.
Шарлотка со сгущенкой

Ингредиенты:

-Яйца комнатной температуры 4 шт.
-Сгущёное молоко 1 банка
-Мука 1 стакан
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Корица по вкусу
- Яблоки среднего размера 5 шт.
- Немного лимонной цедры
- Изюм 2 ст.л.
- Грецкие орехи(подсушить и крупно порубить) 3 ст.л (это по рецепту, я уже из пакетика добавляла)

Приготовление:

Смешать миксером яйца, сгущёнку и просеянную муку с разрыхлителем.
Яблоки очистить и освободить от сердцевины и порезать кольцами и выстелить в форму. Присыпать орехами, изюмом, цедрой и корицей.
Вылить в форму тесто. Выпекать 30-40 мин. до румяности. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Подать можно с шариком пломбира или взбитыми сливками.

[Ириша]

Я всегда думала, что шарлотка - это пирог с яблоками. А тут крем...
Лично я делаю шарлотку вообще просто:
1 стакан сахара
1 стакан муки
3 яйца
несколько яблок, налезанных дольками.
Яблоки укладываются на дно формы, смазанной жиром. Сверху выливается тесто тз муки, сахара и яиц. Все запекается. Быстро и вкусно

[Mocona]

Почему только с яблоками. Недавно в интернете видела рецепт шарлотки с капустой.

Ингредиенты:
500 гр молодой свежей капусты(нашинковать)
3 крупных яйца
5 ст л натурального йогурта 1,5%
3 ст л майонеза
6 ст л муки
1 ч л соли
2 ч л разрыхлителя
1-2 ч л кунжута

Способ приготовления:
В чашке хорошо взбить яйца с йогуртом, майонезом , мукой, солью и разрыхлителем. Тесто получится жидким.
Форму для выпечки смазать растительным маслом.
Капусту(если очень твердая , то помять с солью ) выложить в форму и залить тестом.
При помощи ложки смешать капусту с тестом.
Посыпать кунжутом.
Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов в течении 30-35 минут.

Хотя если верить Википедии:
Шарлотка — это сладкий пирог из яблок, запечённых в тесте. Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликёра.

[AngyKey]

Самая обычная шарлотка: стакан муки, стакан сахара, 4 яйца. Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков, потом постепенно всыпать муку и желтки. В последнее время нарезаю кусочками обычный зефир и добавляю в тесто. Вкус волшебный, совсем другой получается.

[Дарья123]

Продукты
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Яйца - 4 шт.
Яблоки - 4 шт.
Масло для смазывания формы
Как приготовить шарлотку с яблоками:
1) Разбиваем 4 яйца, добавляем сахар, хорошо взбиваем.
2) Потом постепенно добавляем муку и так же взбиваем.
3) Смазываем форму сливочным маслом.
4) Выкладываем нарезанные яблоки в форму и вливаем тесто в форму поверх яблок.
5) Разогреваем духовку до 170 градусов и ставим нашу шарлотку в духовку минут на 30-40.
6) Как начинает подрумяниваться, пробуем спичкой/зубочисткой - если теста на ней не осталось, то шарлотка готова!
Приятного аппетита!

[Ириша]

Я делаю так же, только на три яйца

[Kazrarga]

я готовлю по этому рецепту
Яйца - 3-4 шт.
Сахар - 1 стакан
Сода - 0,5 ч. л.
Уксус - 0,5 ч. л.
Мука - 1 стакан
Начинка:
Яблоки - 1-2 шт.
Изюм
1. Яйца взбить с сахаром, добавить соду, погашенную уксусом, аккуратно перемешать.
2. Всыпать муку, аккуратно перемешивая. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
3. Яблоки порезать дольками, выложить в форму, залить готовым тестом.
4. Выпекать шарлотку с яблоками в духовке при температуре 150-180 градусов до готовности (примерно 35 минут).

[Juliet-tka]

Я всегда думала, что шарлотка - это пирог с яблоками. А тут крем...
Лично я делаю шарлотку вообще просто:
1 стакан сахара
1 стакан муки
3 яйца
несколько яблок, налезанных дольками.
Яблоки укладываются на дно формы, смазанной жиром. Сверху выливается тесто тз муки, сахара и яиц. Все запекается. Быстро и вкусно

я тоже делаю именно так, но у меня она не получается пышной, а у подруги при тех же ингредиентах, совершенно другой результат..

[Ириша]

Возможно, подруга добавляет соду или разрыхлитель?

[Juliet-tka]

разрыхлитель и я добавляю, думаю, духовка не может быть виновницей?

у вас высокая получается?

и сколько приблизительно печется по времени..

[Juliet-tka]

делили ее недавно у подруги, я выяснила, почему моя не подходит - температура в духовке

в моей духовке минимум и максимум, и похоже, даже на самом максимуме духовка не прогревается до нужной температуры.

у подруги 8 температурных режимов, все быстро пропеклось, и хорошо поднялось.. рецепт одинаковый, но результат разный  

[Doletta]

Я делаю шарлотку с абрикосами вместо яблок. очень вкусно!