Второй по социальной значимости, но не по популярности в этом сезоне оказалась гречка. Тут уже причина не психологическая, а объективная.
- К сожалению, второй год подряд неурожай гречихи, - поясняет бренд-менеджер компании «Мистраль» (производитель брендированной гречки) Юлия Котельникова. - То, что цены поднимутся на прошлогодних проблемах, было понятно еще весной, когда распродали даже госрезерв. А тут снова неурожай.
Переработчики, для которых цены повысились на 40 - 60%, ждут вестей из Алтайского края.. Там, как это было принято говорить, неплохие виды на урожай. Ситуацию алтайская крупа улучшит, но не спасет. «Недостачу» компенсируют за счет импорта из Китая. По словам Юлии Котельниковой, у фасовщиков старый урожай закончился еще две-три недели назад. Небольшие запасы остались только у маленьких компаний-перекупщиков.
- Мы принципиально не покупаем по их высоким ценам - 50 рублей за килограмм, - рассказывает Котельникова. - Сидим и ждем нового урожая. Но он будет продаваться уже по новым ценам. Думаю, что на полке 900-граммовый пакет будет стоить рублей 70. Наверняка кто-то купит китайскую гречку, расфасует ее в «лысый» пакет и будет продавать за 50 рублей, но российская гречка дешевле 70 рублей вряд ли будет стоить. Все основные фасовщики придерживаются такого мнения.
Но, успокоил нас Рылько, практика показывает, что цены на крупы достаточно пластичны. После хорошего урожая снижаются даже в рознице, что редкость для нашей страны. Население это не успокаивает. Так, внезапно повысился интерес покупателей к рису. Его продажи всего за неделю выросли на 50%.
- Есть ощущение нарастания спроса на рис, - подтверждает Котельникова. - И хотя с этой крупой никаких проблем нет, люди запасаются по инерции: увидели, что гречка дорожает, значит, и рис последует за ней. Действует и эффект замещения. Гречка занимает в потреблении 17%. Если цены на нее повышаются, то покупатели переходят на более дешевые продукты: рис, макароны, картошку. Когда нет проблем, то ажиотажный спрос затухает быстро.
Как поведал Рылько, проблем с урожаем риса нет, так как он не подвержен влиянию погоды. Но на стоимость этой крупы может повлиять как панический спрос, так и объективные причины. Мировые цены на рис, который мы по большей части импортируем, начали расти на опасениях, что наводнения в Пакистане и Китае приведут к сокращению урожая. Прискорбно и то, что под шумок более чем на 10% отпускные цены поднялись на другие крупы: пшено, геркулес.
