Мне кажется, проблема в том, что Вы просто не нашли в шитье то, что Вас действительно заинтересует. У меня было такое с вязанием, загорюсь, куплю пряжи, а потом лежит недовязанный шарфик месяцами, пока не развяжу его. Но связала я спицами, а вот недавно попробовала крючком. Теперь не могу оторваться, уже навязала игрушек кучу и немного вещей для моей доченьки. Так м.б. и у Вас, например, попробуйте сшить не платье, а игрушку. И дело пойдёт.