Вы очень сильно заблуждаетесь. Главной причиной Русской Смуты начала 17 века, например, стало аномально холодное десятилетие, когда первый снег в Москве фиксировался в начале августа, а постоянный снежный покров устанавливался к 1 сентября. В таких условиях даже нетребовательная рожь не успевала вызреть, как следствие - голод и социальные бунты. Аналогичные процессы в Европе в итоге вылились в Тридцатилетнюю войну и Украинскую Руину.