О полезных свойствах ЧАЯ.

[camelia]

Значит продолжим только о пользе чая...

Витамины чая

В чае присутствует чуть ли не весь алфавит витаминов. В нем имеется провитамин А – каротин, важный для нашего зрения (особенно для людей пожилого возраста, склонных к заболеванию глаз кератитом) и обеспечивающий нормальное состояние нежнейших слизистых оболочек – носа, глотки, гортани, легких, бронхов.
В чае представлена и обширная группа витамина В. Витамин В1 (тиамин) способствует нормальному функционированию всей нашей нервной системы, а также принимает участие в регулировании деятельности большинства желез внутренней секреции (надпочечников, щитовидной железы и половых желез). Не плохо действует этот витамин и на больных диабетом, язвой желудка и подагрой. Витамин В2 (рибофлавин) делает нашу кожу красивой, эластичной, предотвращает или снижает ее шелушение, сухость, а также облегчает излечение экземы. Но, кроме того, рибофлавин применяется для лечения тяжелых заболеваний печени: бронзовой болезни, циррозов, гепатитов, диабета, а также при дистрофии миокарда. К группе витаминов В принадлежит и пантотеновая кислота – витамин В15, препятствующий развитию кожных заболеваний (дерматитов) и крайне важный для нашего организма как катализатор всех процессов усвоения поступающих веществ. На конец близка к этой группе и никотиновая кислота (витамин РР) – противоаллергический витамин, очень устойчивый к высоким температурам и хорошо растворимый в воде. В этом витамине особенно нуждаются люди систематически употребляющие в пищу кукурузу или очищенный рис, в которых витамин РР почти полностью отсутствует. Содержание никотиновой кислоты в чае исключительно велико, в сотни раз больше чем витамина В1.

[gaswer]

Старики говорят что лучший чай это из трав.. и я сними согласен.. Потому что в современном чае так много витамин и не найдешь..

[camelia]

Согласна, очень многие виды чая сейчас состоят только из чайной пыли+красителей и ароматизаторов.
Но есть и натуральные, те которые хотя бы приблизительно содержат витамины, пусть и не все...

Имеется в чае и витамин С. В свежем чайном листе его в 4 раза больше, чем в соке лимона и апельсина, но при фабричной обработке часть витамина С, естественно, теряется. И тем не менее его остается не так уж мало, особенно в зеленых и желтых чаях, где аскорбиновой кислоты в 10 раз больше, чем в черных.

[Sviatlana]

Матэ - свободный брат зеленого чая, который еще называют «чаем индейцев».
Матэ по аналогии с зеленым чаем способствует очищению крови и потому особенно рекомендуется жителям больших городов, которые больше других страдают от загазованности атмосферного воздуха, загрязненности почвы и воды.

[camelia]

Мате – иногда «парагвайский чай» или «бразильский чай» - этот латиноамериканский вариант чая в наши дни завоевывает все большую популярность.

Получают мате из сухих листьев вечно зеленого тропического дерева Ilex Paraguariensis. Это ветвистое дерево-кустарник, которое в диких условиях живет в среднем 25 лет и достигает в высоту до 15 метров. Цветет Ilex Paraguariensis с октября по декабрь. Плоды Ilex Paraguariensis - небольшие красноватые ягоды слегка вытянутые по форме.

[SergeR]

Из той же серии латиноамериканский "чай" лопачо, только его получают в отличие от мате не из листьев, а из коры.

[camelia]

И что полезного в этом латиноамериканском чае? Никогда не приходилось с ним встречаться...

[SergeR]

Как водится, жутко полезный - там тебе и дубильные вещества, и витамины, и минералы. Вкус, надо сказать, необычный. Стоит попробовать, правда, заваривается он долго - минут 20.

[camelia]

Попробую поискать этот "жутко полезный"...

В зависимости от времени года следует и выбирать чай, так как его влияние на организм зависит от сезона.

Так, весной полезно пить душистые цветочные чаи с густым ароматом. Они устраняют накопившийся за зиму вредный холод и стимулируют энергию.

Летом полезен зеленый чай. В жаркие дни прозрачный чистый настой с зелеными листьями дает ощущение свежести и прохлады.

Для осени идеален У-лун или Цин-ча. По своим свойствам он занимает среднее положение между зеленым и красным чаем, то есть по природе он не холоден и не горяч. Для получения подобного эффекта можно также заваривать смесь зеленого и красного чаев.

Зимой лучше пить красный, черный чай. Эти чаи обладают сладковатым вкусом и теплой природой, дают согревающее ощущение

[SergeR]

Кстати, вспомнил вот - в свое время прочитал книгу Похлебкина о чае и совершенно другими глаза взглянул на этот напиток. Читали?

[camelia]

В этой теме информация из книг В.Н. Челноковой и В.В. Похлебкина. - Эти читала.
Много интересного...

[ahbobo]

Как водится, жутко полезный - там тебе и дубильные вещества, и витамины, и минералы. Вкус, надо сказать, необычный. Стоит попробовать, правда, заваривается он долго - минут 20.

А говорят, что чай дольше 3-4 минут заваривать нельзя. Там начинают какие-то вредные вещества выделятся. И ваще чай в заварнике держать нужно не долго. А после длительного времени его там прибывания пить ваще нельзя!!

[camelia]

20 минут заваривания это вроде бы для латиноамериканского "чая" лопачо.
А зачем долго держать чай в заварнике? Про запас? Не лучше ли каждый раз заваривать свежий?
А то ведь и отравиться можно "запасами"...

[Sviatlana]

Добавление молока в чай блокирует его полезные свойства, - утверждают немецкие ученые.

Группа исследователей выяснила, что неразбавленный черный чай способствует расширению артерий и играет важную роль в стабилизации кровяного давления.

Как сообщается в заметке в медицинском издании European Heart Journal, содержащиеся в молоке белки - казеины - сводят на нет полезное действие чая.

По некоторым оценкам, 98% британцев предпочитают чай с молоком или, как его называют в Британии - "белый чай", в отличие от "черного", то есть - без молока.

[SergeR]

Я раньше тоже любил чай по-английски, но теперь предпочитаю зеленый в чистом виде - без каких-либо добавок, в т.ч. без сахара.