Ну а теперь расскажите о "плодородных почвах" Польши, Германии, Швеции 
На счет Германии точно скажу, что урожаи там собирали в разы больше, а это давало возможность и скотины больше держать и эксперименты с сельхоз культурами предпринимать и разделение труда увеличить и к товарным отношениям переходить. Взять соседнюю Бельгию - там каких только пород лошадей не вывели, всяких тяжеловозов на любой вкус, а что у нас - лошадей начинали откармливать беред сезоном, а до того они ноги ели волокут.
В Польше климат в разы лучше чем во всем черноземье, где осадки до 500мм в год, а при норме 700мм для сельского хозяйства это считается уже риском. Плюс в России погода неустойчивая - та же зима, то холодная, то теплая, то со снегом, то бесснежье. Потому и всякие погодные поверья существуют - что бы заранее себя как то успокоить, потому что если с погодой не повезет то буквально через год крестьянская семья либо по миру пойдет либо вовсе вымрут.
Про Шведов ни чего не скажу, ну думаю и у них с погодой лучше.
Так что наше сельское хозяйство это долгое время было наше все, но оно же было и нашей слабостью.