Мёд едва ли не самый старинный русский продукт. Меды не только ели, но и пили (мкдовуха) и сыту медовую - мёд с водой("наелся до сыта" - её подавали в конце еды). В России существовал специальный Сытенный двор, т.е. приказ ведавший бортничеством, виноделием и поставками их к царскому двору. Меды ставленные, "боярские" делали очень сложным "сухим" способом, делали их очень долго (настаивали годами) и выход конечного продукта был невелик (кто интересуется, см. В. Похлёбкин "История водки").
Кстати, слово МЁД (= медовуха) на многих европейских языках и санскрите пишется одинаково - meth, methus. Слово АМЕТИСТ (букв., "непьяный") тоже от сл. мёд (считалось, что аметист оберегает от пьянства). Едва ли не само слово МЕДИЦИНА родственно ему.
