Тотальный дефицит говорит скорее об обратном, что в реале производили гораздо меньше, чем было на бумажках.
Опять же не так все, тут как раз дьявол в деталях.
Хрущевские реформы поставили предприятия на рельсы зарабатывания денег для себя, прибыль можно было тратить либо на ФОТ либо на обновление фондов. Т.е. с ростом прибыли росли зарплаты рабочих и население имея деньги на карманах стали выгребать с полок магазинов наиболее востребованные товары так и получился дефицит не всеобъемлющий опять же, а только в части наиболее востребованных товаров. А усложнившаяся система планирования не позволяла исправить эти перекосы оперативно. Вот и весь секрет. Сказать такое - что ты пришел в любой магазин и там не чего было купить, нельзя. То что ты может не хотел это покупать - это уже другой вопрос. В нашей семье врачей-инженеров всегда была одежда, продукты, мебель, у меня игрушки - нищенской и голодранкой жизнь не была, это точно.