Ну, во-первых, они за счет высоких зарплат привлекают кадры со всего мира. Во-вторых, с начала 1950-х существует негласное правило: Нобелевский фонд инвестирует в американские активы вместо европейских, но с бОльшей маржой, гарантированной американскими властями, а американские ученые получают больше всего премий. Такой тихий междусобойчик.