не сказала бы, что работодателям не выгодно
если з\п фиксированная, то молодые сотрудники будут больше выполнять работы, с другой стороны сдельная
но ведь есть и работа, которая чем быстрее выполнена, тем выгоднее работодателю
так что тут палка о двух концах
а как пенсионер будет работать? ведь тут уже за молодыми сотрудниками не угонишься, хоть и опыта больше