Происхождение слова ЧИФИР действительно от кавказского вина-чихиря, по-просту говоря, бормотухи или бурды. Слово "кефир" - из той же серии. В романских языках тоже есть слова, родственные ему. По-испански сл. "чичера" = бормотуха, по испански и итальянски "чичерия" = забегаловка, кофейня, рюмочная; чича = чашка, (обычно кофейная). (ср. фамилию Чичерин). Возможно, изначально они родственны (как и кавказкое сл. "ЧАЧА") русским словам "чаша, чашка".
