Супы

[ksesha4ka]

Вариаций масса я как вижу...

это точно
слышала, что сырный суп с макаронами делают

[Крымчак]

Не бросайте только кубики Галины Бланка в суп. Как-будто вкусно, но скрипит на зубах.

[ujiz]

Вариаций масса я как вижу...

это точно
слышала, что сырный суп с макаронами делают

Делала замечательно! И с вермишелью и звездочками... Кулинария на том и стоит что надо экспериментировать и я совершенно не боюсь готовить не по правилам - иногда получаются очень интересно, может нравиться моим, а остальным нет...

[Крымчак]

я совершенно не боюсь готовить не по правилам - иногда получаются очень интересно

Только так, а если получиться не только интересно, но и вкусно - праздник.
Не понимаю тех хозяек, которые ищут рецепт и весы, и без них ни шагу.

[ujiz]

Первоначальный рецепт всегда ищешь когда готовишь впервые, вопрос в том что по мере частоты его готовки корректируешь под свой вкус и вкус родных. Вначале это начинается со специй и зелени, потом даже и замена мясных ингредиентов ...

[Крымчак]

Конечно, эксперимент жизнь делает веселее. А что у нас сегодня получилось? Главное не пересолить.

[ujiz]

Да с пересолом всегда сложно, но как говаривала моя бабушка - проблемы нет - добавим воды...

[Крымчак]

Какой простой совет, а такой важный! Блин, сам не догадался, тууупой доцент.
А вообще супы это как джаз в музыке, сплошные вариации.

[ujiz]

Да, супы одно из интересных изобретений кулинарии и разнообразия множество...И с точки зрения исправления вкусовых ощущений суп легче всего поддается изменениям... И очень сложно чтобы суп подгорел

[Крымчак]

Интересно получается, когда добавляешь лук не сразу, а порциями. Сначала поджаренный, потом свежий лук.

[ujiz]

Попробуйте наоборот вначале при варке бульона положить  целую луковицу и поварить - у меня на запах сбегаются голодные семьи!!! А потом по мере необходимости поджарку или зеленый... Лук один из замечательных ингредиентов супа.

[Крымчак]

Лук один из замечательных ингредиентов супа.

Попробую. Эксперименты продолжаются. Я обратил внимание, что лук можно не режать мелкими кусочками, так и слёзы можно поэкономить.

[ujiz]

Если брросить вначале то можно и полукольцами... а если разварить еще картофель в супе Вы лука можете и не увидеть. Я таким путем подругу к луку приучала - не может лук вообще, а у нас даже спорила что его якобы там нет, но очень вкусно - не привычно. Пока не убедилась участвуя в готовке...

[Крымчак]

Недавно и я убегал от лука. Теперь доганяю.
А почему целый лук иногда особенно вкусный в супе, а иногда ... Может это сорта лука не те? Или танцор не тот?

[ujiz]

Не только от сорта, сама замечала с некоторыми продуктами он меняет свои вкусовые свойства - даже я сказала портит