Да, на скоростях 750+ км/ч фанерный планер начинал разваливаться в воздухе, первыми обычно отрывались крылья. А в момент выхода из пике скорости даже на поршневых самолётах могут достигать 1100 км/ч, этим и пользовались немцы, легко уходя от сталинских соколов через пикирование.