Есть несколько мнений по поводу того, почему нельзя давать орехи детям до 3-х лет .
Некоторые считают орехи тяжелой пищей, но думаю небольшое количество орехов не повредит.
Орехи высокоаллергенный продукт, если уж есть аллергия, то надо быть осторожными.
Дети могут подавиться, до 3-х лет давайте детям измельченные орехи, а после трех, следите чтобы не подавились, но подавиться по-моему можно чем угодно.
Немного полезной информации об орехах.
Все разновидности орехов сохраняют без всяких потерь свои витамины и питательные свойства не только в течение одного сезона, а гораздо дольше. Поэтому подумайте, что полезнее съесть зимой или тем более весенним деньком - яблоко или апельсин, утрачивающие свой витаминный баланс уже к середине зимы, или горсть орешков.
Польза орехов неоспорима. Во всех орехах - неповторимый уникальный баланс витаминов и микроэлементов. Они богаты сложными белками, необходимыми для тканей. Однако не следует забывать, что орехи не относятся к разряду легкой пищи и являются высококоллорийным продуктом.
Несколько ореховых правил.
1. Для максимального сохранения пищевой ценности продукта, орехи и семечки лучше хранить неочищенными в прохладном темном месте, тогда в течение нескольких месяцев плоды будут, как «новенькие». Очищенные орехи и семечки лучше в полотняных мешочках, деревянной или стеклянной посуде с прочно закрывающейся крышкой (обычные пакеты или жестяные банки не подходят), в которой они могут прибывать до месяца, а в холодильнике - до двух месяцев. В случае неправильного и длительного хранения, помимо снижения пищевой ценности, особо жирные сорта орехов и семечек становятся прогорклыми (чтобы избежать такой неприятности все производители обжаривают плоды и это продлевает их «жизнь»).
2. Сильно измельченные орехи не чувствуются в блюде, но придают кушанью ореховый вкус. Поэтому лучше измельчи половину порции орехов (указанной в рецепте), а оставшиеся просто чуть крупнее порежь.
3. Орехи хорошо сочетаются почти со всеми продуктами и блюдами.
4. Испорченный орех становится ядовитым.
5.Орехи незаменимы в питании сыроедов и вегетарианцев. При этом строго соблюдается правило: чем больше орехов и семечек, тем меньше растительного масла.
6. Если грецкие орехи пересохли, подержи их в подсоленной воде.
7. Очистить ядра миндаля от кожицы будет намного легче, если предварительно положить их на некоторое время в горячую воду или несколько раз ошпарить кипятком.
8. Кокосовое молоко можно получить, если натертую мякоть кокоса положить в горячую воду и процедить.
