Чакчука
4 яйца
2 луковицы
2 дольки измельченного чеснока
2 с ложки растительного или сливочного масла
500 г помидоров
2 стручка сладкого перца
1/2 ч ложки соли
перец
рубленная зелень Петрушка, мята, укроп, шалфей, лимонная мята,
розмарин,
базилик.
Растительное или сливочное масло разогреть и обжарить в нем мел-
ко нарубленный лук
и чеснок, затем добавить мелко нарубленные стручки перца и очи-
щенные и нарезанные
дольками помидоры. Приправить солью и перцем и тушить в течение
20-30 мин. Из яиц
приготовить яичницу Можно глазунью и выложить ее на готовое
блюдо. Сверху
посыпать свежей зеленью и подать на стол.
