Соусы, как сделать блюдо вкуснее!!!

[Gippo]

Соус Робер
- бульон - 2 стакана
- сливочное масло - 1 ст. л.
- мука - 2-3 ст. л.
- репчатый лук - 1 шт.
- белое сухое вино - 1/2 стакана
- горчица - 1 ст. л.
- соль
- перец - по вкусу
- уксус - по вкусу
- 1 ст. л. томатное пюре.

  Обжарить в масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить муку и, как только она поджарится, развести бульоном и белым сухим вином. Посолить, поперчить. Проварить на тихом огне 20 минут. Добавить перец, уксус струйкой, горчицу и томатное пюре.
 

[LadyBryu]

Обжарить муку на сливочном масле,добавить в кетчуп разведенный бульоном, все закипетить, добавить чеснок, соль .

[Kativ85]

Соус тар-тар. Необходимо порезать мелко маринованные огурчики, укроп, добавить в сметану, выдавить чесночка по вкусу. Соус хорош с жаренной красной рыбой.

[Крымчак]

Соус Песто. Ингредиенты
    50 г базилика
    50 г сыра Пармезан
    3 ст.л. кедровых орешков
    100 мл растительного масла (лучше всего, оливкового)
    2-3 зубчика чеснока
    соль.
И Слава Богу нет помидоров.

[Поморочка]

Цацики


1 маленький солёный (свежий) огурец
2 зубчика чеснока
100 гр кефира
2 ст.л. сметаны

Смешать кефир со сметаной.Добавить мелко натёртый огурчик и тертый чеснок.
Дать немного настояться.

[Kriska]

В равных пропорциях смешивается майонез и томатный соус, чеснок по вкусу. Хороший и простой соус к мясу.

[Mocona]

У меня неказистый соус, но мне нравится. Натираю без кожуру свежие помидоры (количество зависит от необходимой порции), натираю туда чеснок, кидаю соль, перец, мелко нарезаю лук. И ставлю жарится на сковороде пока лук не будет готов (самый последний). Главное не тушить, хотя бы вначале. Чтобы лук не получился варенным.