На Западе, где это только возможно, переходят на аутсорсинг. Например, крупнейшая одежная фирма в мире Zara вообще не имеет собственных производственных мощностей - работницы шьют изделия у себя дома из предоставляемого материала, на выданном оборудовании и по лекалам работодателя. И сколько они будут вкалывать - это их собственная проблем: хоть 1 час в сутки, хоть в 24. Оплата, естественно. сдельная.