ВКУСНЯТИНА ИЗ ТЕСТА

[galka36]

Нет, надо плотно набивать. забыла сказать, что с одной стороны эти рожки закрытые.

[Инна]

Век живи-век учись. Не знала, не видела. Хотя скорее всего просто не обращала внимания, т.к. были не нужны до сих пор. Надо будет поискать такие и сделать. Идея хорошая

[galka36]

Просто не обращали внимания наверно. разные бывают и в пачках и в развес.

[Инна]

Обязательно найду и сделаю. СПАСИБО ЗА ИДЕЮ! Вот только вопрос. Обычные макароны мы после варки промываем водой. А тут, я так поняла, не надо. А они не слипаются?

[galka36]

Их же много не положишь, варишь как пельмни, помешивая.

[ujiz]

Да знакомый рецепт, большие крупные макароны... Или "гнезда" они тоже оригинально получаются..

[galka36]

Я недавно гнезда купила Аллат, такая желтая этикетка и они мне совсем не понравились, развалились, да еще местами и не проварились. Говорят что самые лучшие Макфа.

[Инна]

Макфа многие хвалят, как я слышала

[ujiz]

Из твердых сортов пшеницы... Кстати с гнездами надо глаз да глаз перевариваются быстро!!! Можно чуть недоварить, положить начинку из фарша, грибов и на противень в духовку дойти, присыпав сыром так красиво смотрится, а вкусно!!!

[galka36]

Я у других ела гнезда, было чень эфффектно и вкусно. а мои развалились, так я остатки разломала и в суп пустила вместо лапши.

[ujiz]

Не доваривать чуть-чуть надо и сразу из воды вынимать, не держать в воде надо.

[galka36]

Они же местами перекручены как бы для крепкости, так вот в этих местах вообще не проварились, а как то противно слиплись.

[Инна]

СТОП, я запуталась! Как я поняла сначала-их фаршем надо начинять сразу еще сырыми, а потом уже варить? Или я не так поняла?

[ujiz]

В кипящую подсоленную воду - кастрюля с широким дном воды в уровень одного гнезда и не сильно плотно друг к другу. Не мешаю, так слегка двигаю, чтобы не пристали и достаю шумовкой. Кстати знакомая готовила в противне уже с фаршем добавив на дно воды... Я не пробовала не знаю, говорит ей так проще...

Можно говорят и так и так... Сама предпочитаю приварить вначале.

[galka36]

СТОП, я запуталась! Как я поняла сначала-их фаршем надо начинять сразу еще сырыми, а потом уже варить? Или я не так поняла?

Если крупные макароны то начинить и варить, а если гнезда из вермишели то варить..а потом начинить.