У меня муж любит вымя и мне пришлось проявлять фантазию для его готовки. Теперь я понимаю, что те кто убежден, что это не вкусно просто не умеют готовить этот продукт.
Чаще всего я его отвариваю часа три, режу соломкой, жарю на постном масле с луком, специями и томатной пастой. Можно просто обжарить без лука и томата - отличная закуска под пиво. При выборе стоит обратить внимания чтобы было как можно меньше жира. Если вымя имеет неприятный ароммат, перед варкой его можно замочить в уксусе на несколько часов.
А как этот продукт готовите Вы?
