Помнится, лет 5 назад похожий финт пытались проделать с солью, когда она единомоментно подорожала в 3+ раза - с 3 до более 10 руб. за 1 кг. Там тоже лепили какую-то херню, про то, с чего это вдруг она должна была так вздорожать. Кончилось тем, что соль в больших объёмах стали ввозить из Казахстана по 4-5 руб., и местные жлобы вынуждены были снизить цены. До этого аналогично было с цементом, гречкой, подсолнечным маслом и т.д.
Полагаю, с яйцами будет та же история.