Блины, оладьи и т.п.

[Кохагед]

Я обычные оладьи готовлю так :

2 яйца
Стакан кефира
Чайная ложка соли без горки
Столовая ложка сахарного песка с небольшой горкой
2 стакана муки
Столовая ложка сметаны
Полчайной ложки соды

Муку просеять , соду добавить в последнюю порцию муки . В кефир добавить сметану , смесь добавить в муку . Добавить яйца , соль , сахар . Тесто должно получиться густое . Жарить на сильном огне с большим количеством подсолнечного масла . Сначала разогреть сковродку , налить масла , потом разогреть масло , потом уже жарить - на горячем масле . Масло переодически подливать .

Кто читает рецепт , говорят , что странные пропорции , а как получается тесто - что непривычная консистенция . Зато от результата еще никто не испытывал ничего , кроме восторга .

[Инна]

а что тут странного в рецепте-то? Вроде все как обычно...

[Кохагед]

а что тут странного в рецепте-то? Вроде все как обычно...

Лично мне сложно ответить , ибо именно такие оладьи всегда и готовила , других не знаю . А что другие называют странным , я уже написала : сначала пропорции , потом консистенцию теста . Мне об этом говорили в реале человек пять + очень многие в инете .

[Инна]

я обычно обращаю внимание на составляющие теста, а не на технологию приготовления...

[galka36]

Сегодня блинчиков напекла мои с удовольствием поели, тоненькие получились как промакашка.

[Инна]

у меня мама делала тоже тоненькие, а бабушка наоборот-толстые. И самое интересное, что наоборот у них никогда не получалось

[ujiz]

У каждой хозяйки свои рецепты...

[galka36]

у меня мама делала тоже тоненькие, а бабушка наоборот-толстые. И самое интересное, что наоборот у них никогда не получалось

И моя бабушка делала национальные блины, они были такие толстые, но страшно дырчатые и вкусные. Их делают из пшеной каши.

[ujiz]

Как интересно!!! Я даже не представляю.

[galka36]

Я точного рецепта не знаю, но могу спросить кому интересно. Знаю, что там делают опару и добавляют пшенную муку. Блины получаются толстые и дырявые и очень вкусные.

[ujiz]

Я даже не обращала внимание есть ли пшенная мука у нас в продаже...

[galka36]

Они  ее сами делают, крутят на мясорубке пшено.

[Инна]

Может быть, на кофемолке? А рецепт мне тоже было бы интересно послушать

[galka36]

Можно наверно и на кофемолке. Когда узнаю расскажу.

[Инна]

А у меня ну никак не получаются тоненькие воздушные блинчики, чтоб аж просвечивались . Сделаю тесто жидкое-прилипают, рвутся. Сделаю погуще- уже слой будет толще