Белорусская кухня

[Gippo]

Клецки сухарные в сметане
- хлеб пшеничный - 200г
- молоко - 2/5 стакана
- мука - 2 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 1/2 ст. л.
- сметана -3 ст. л.
- сухари панировочные - 20г.

  Сухой хлеб истолочь в сухари, замочить их в молоке. Когда сухари набухнут, добавить муку, яйца и хорошо перемешать. Массу разделать на шарики по 15-20 г и проварить в кипящей воде до всплытия, после чего откинуть на дуршлаг, уложить в глубокую сковороду, заправить сливочным маслом, полить сметаной, посыпать сухарями и запечь в духовке.
 

[Maryl_beedy]

Белорусская кухня
Перепеча

Из дрожжей, теплого молока или воды, соли, сахара замешивают
опару. Когда опара подойдет, вливают растертые желтки и столько
же взбитых в пену белков, постепенно подсыпают муку и, влив
растопленное масло, месят тесто до появления пузырьков. Из
поднявшегося теста формуют четыре тонкие лепешки, выпекают их в
смазанной и посыпанной сухарями форме.

Мука пшеничная 600-800, молоко 300, сахар 10, дрожжи 50, яйца 4
шт., масло сливочное 80, соль 10.

[NatawkaNT]

борщ с репой. говядина (кости) - 150г свекла - 110г картофель - 100г репа - 130г лук репчатый - 20г морковь - 25г томат-пюре - 15г сало свиное - 5г уксус (6%) - 5г специи - по вкусу сметана - 1/2 ст. л. соль

[marina2109]

Драники мой муж изредка делает, а мне они не очень нравятся.
Я иногда делаю бигус — мясо, тушёное с капустой. Эконом-вариант - с сосисками  В России это часто солянкой называют.

[Кристина]

 Жарите обыкновенные блины, рецепт любой. После того, как все блинчики готовы, жарите яйца. Потом берёте блинчик, макаете в желток и кушаете.Очень вкусно.После того, как вымокаете желтки, берёте белок, заворачиваете в блинчик и кушаете. Я о таком блюде никогда не слышала, пока тётя не приготовила. Очень необычно для меня было)))

[marina2109]

Крупник
   
крупа - 1 стакан
картофель- 4 шт.
сало - 80г
лук репчатый - 2 шт.
лавровый лист, соль, зелень - по вкусу.
       
Крупу (перловую, ячневую, пшено) перебрать, промыть, всыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности, периодически помешивая. К концу варки положить нарезанный кубиками картофель. За 10 мин до готовности заправить крупник мелко нарезанным салом, обжаренным с луком, лавровым листом, солью. Готовый густой крупник посыпать мелко нарезанной зеленью.

[Mocona]

Грибы с чесноком

На грибы сушёные - 100 г   
чеснок - 1-3 дольки   
майонез - 1-2 ст. ложки   
соль по вкусу

Отваренные в подсоленной воде грибы отжать, пропустить через мясорубку с крупной решеткой, заправить тертым чесноком и майонезом. Можно подавать и как гарнир к блюдам из картофеля.