Все виды и изучать ни к чему - собирай только те, что тебе нужны. Есть 20-30 растений, вполне безвредных и доступных. Я частенько применяю такой "сборный" витаминный чай-отвар. Чуток того, жменю другого, чуток сушеных ягод - главное знать какие и не передюжить с дозой. По вкусу уже с опытом ощущаешь, какие растения дают горечь, а у каких нейтральный вкус. Разумеется, в сборе не должно быть вороньего глаза, волчьей ягоды и т.п. - суицид нам ни к чему.