Постные блюда.

[Викусик]

Скоро Рождественский пост. Кто постится, давайте делиться рецептами...

[Крымчак]

У меня пост круглогодично. И лучшей системы питания быть не может.
Любое блюдо украсит вкусом лук, предварительно на минуту обработанный кипятком. Некоторые кладут лук в уксус, можно и так сбить остроту лука, но мне не нравиться появившаяся кислота. Лук ведь овощ не кислый.

[Викусик]

я в пост наедаюсь гречневой кашей (так ее не ем - не люблю),покупной рис с овощами (замороженный), кашу овсянную (ну я ее правда и без поста ем)

[Крымчак]

Как уже понятно, я часто использую лук.
2 крупные луковицы, черешковый сельдерей (штуки 3-4), 1 крупная морковь, полбанки помидоров в собственном соку (или 2-3 свежих помидора), 2 стрелки лука-порея, небольшой кусок корня имбиря (примерно 1- 2 см ).
Лук и морковь измельчить, сельдерей, лук-порей и помидоры нарезать небольшими кусочками. Всё залить кипящей водой и варить до готовности. Корень имбиря почистить, измельчить (можно измельчить в блендере с небольшим количеством воды или натереть на тёрке) и добавить в суп. Дать настояться.

[Викусик]

мне еще нравятся овощи мороженные - в пароварку кинул, и с соевым соусом самый раз

[Крымчак]

Так это главный эффект, замороженные овощи. Не надо делать закрывачки, достал из морозилки - обалденный запах.

[Викусик]

это да...только жаль что холодильник не резиновый- много овощей не запихнешь, у меня в одном отделении фасоль стручковая забита, брокколи, и зелень, в другом - ягоды, ну а третий под мясо или рыбу. вот в итоге в моем морозильнике только один ящик свободный.

[Крымчак]

Всё правильно, спаржевой фасоли первое место, а потом у меня перец болгарский/сладкий, помидоры дольками, даже огурцы для окрошки, баклажаны, а теперь и зелень.

[Викусик]

а мы перец болгарский уже съели (зима еще не началась, а его уже нет) . а помидоры замороженные как? мне кажется, совсем никакие...

[Крымчак]

Я тоже так думал. А потом помидоры в шурпу или борщ зимой, не размораживая, аромат как летом. В салаты размороженные помидоры даже не пробовал.

[galka36]

Я тоже так думал. А потом помидоры в шурпу или борщ зимой, не размораживая, аромат как летом. В салаты размороженные помидоры даже не пробовал.

Поддерживаю, что помидоры замороженные в любое горячее блюдо просто отлично идут. И я их даже в пиццу кладу. Можно еще ради экономия места в морозилке помидоры прокрутить и заморозить в пакетах брикетами.

[Крымчак]

Так если помидоры прокрутить, то получиться томатный сок. Жидкость можно слить, а мякоть заморозить. Тоже идея.

[galka36]

Не надо сливать, и так хорошо. Я не мясорубкой, а измельчителем крошу, но очень хорошо получается. Ножичком ковырнул и на сковородку.

[Крымчак]

Моя мечта, вместо воды - помидоры и в них варить всё остальное. Когда делал - пряности не нужны.

[galka36]

Если в помидорах варить то это уже суп из помидоров получается.