ВКУСНЯТИНА ИЗ ТЕСТА

[galka36]

Как на пирожки масла надо наливать. Одну сторону поджарил, потом  перевернул.

[Инна]

Девчата, а вот интересно, бывают ли чебуреки еще с какой-нибудь начинкой? Кроме мяса и картошки...

[zvezdochka25]

это уже не чебуреки....хычины там всякие......(тесто такое же,а начинки другие)

[Инна]

это уже не чебуреки....хычины там всякие......(тесто такое же,а начинки другие)

А что такое ХЫЧИНЫ? Ведь не всегда есть возможность мясо купить. А хочется чего-нибудь такого необычного, интересного и вкусного. Расскажите нам, пожалуйста:-)

[zvezdochka25]

Хычи́н (карач.-балк. хычын; хычин; хыцын) — пирог с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью  в идеале так. У нас вот на рынке и в чебуречных продают хычины и выглядят они впринципе как чебуреки,форма только квадратная(тесто такое же точь в точь что и на чебуреки), наполнители разные там: мясо+грибы, картошка или сыр.....
чем хотите наполняйте. если картошка,то картошку пюре сварите, можете лук обжарить на подсолнечном масле и вмешать в картошку и будет вам отличный наполнитель, если сыр,то можно прямо ломтик отрезать сыра не очень толстый и завернуть в тесто, либо квадратом, либо вон как чебурек! в сырную начинку можно петрушку порубленную мелко положить-вкусно тоже будет!!!

[ksesha4ka]

Берем слоеное тесто. Я покупное брала. У меня было тесто 400 гр, состояло из 2-х пластов. Каждый я разрезала на 4 части и раскатала. Берем первый кусок теста, кладем на противень, смазываем Омничкой, тесто, омничка, тесто. И в духовку.
А вторую часть так же, только начинку делаем сытную. Я брала колбасу и сыр. Чередуем и в духовку. Получились вкусные штучки из слоеного теста сытные и сладкие.

[Инна]

Несколько раз перечитала, перебрала все варианты, думала - может т9 ошиблось, но вариантов не нашла. Поэтому спросить хочу- а что такое ОМНИЧКА ?

[ksesha4ka]

Инна, я описалась, ОМИЧКА, буква лишняя
это сырный продукт сладкий

[o_alina94]

хороший рецепт.а мы делаем самсу из магазинного недрожжевого слоеного теста.а начинка куриное филе с картофелем и луком

[ksesha4ka]

А рецепт теста для самсы? И самой самсы :2funny:Я бы попробовала
А я тут делала булку сырную, как в магазине.
500 гр муки, 300 мл воды, 7 гр быстродействующих дрожжей, 1 ч.д. соли, 1 ч.л. сахара, 1 яйцо и много сыра. Тесто замесили, поднялось, замесили снова и добавили сыр, нарезанный кубиками, перемешали, сформировали булку как вам нравится и на свазанный противень. Оставляете подниматься. Поднялся и в духовку.

[ujiz]

А сыр не вытекает на противень при выпекании, или его во внутрь вмешивать?

[galka36]

Для самсы лучше самодельное тесто. Оно готовится как на лапшу- вода, яйцо, мука, соль. раскатывается в большой круг. Этот круг смазывается растопленным маслом и круг наматывается на скалку. Потом режется по скалке в доль и на кусочки. Опять раскатывается и наполняется начинкой.

[Крымчак]

Пирожковое тесто в хлебопечке. Список ингредиентов:
    сухие дрожжи — 2,5 ч. ложки
    мука — 540 г
    соль — 1 ч. ложка
    сахар — 4 ст. ложки
    сливочное масло — 100 г
    яйца — 2 шт
    сметана — 110 г
    вода — 100 мл

Способ приготовления.
В ведерко для хлебопечки поместить все ингредиенты согласно инструкции хлебопечки и выставить на режим «Тесто».
После этого доставить готовое тесто и можно приступать к приготовлению любимых пирожков. Пирожковое тесто в хлебопечке готово.

[ksesha4ka]

Жареные пирожки с яблоком. Недавно опробовала, все уплетали прям.
500 гр муки
1 яйцо
пакетик дрожжей (11 гр)
250 мл молока теплого
щепотка соли, 2 ст. ложки сахара
6 ст.ложек масла
Замесить тесто.
Начинку я делаю заранее. Нарезаю мелко яблочки и засыпаю сахаром. Оставляю на ночь. С утра ставлю на плиту, довожу до закипания выделившегося сока. После на маленький огонь и мешаю постоянно. Получается яблочное пюре. Выключаем и оставляем остывать.
Ну и лепим пирожки, обжаривая их с двух сторон на масле.

[galka36]

Я тоже пирожки с яблоками делаю, а еще делаю пирожки из яблочной заготовки, которую осенью кручу.