Польза и вред кофе

[camelia]

Все-таки самые «кофеинизированные» сорта — это белые чаи. Тут имеет значение не только сорт, но и способ приготовления чая, в том числе и температура воды при заваривании. Чем горячее вода, тем активнее выделяется кофеин.
А поскольку неферментированные и слабоферментированные чаи завариваются теплой, а не горячей водой, в готовом виде они содержат меньше кофеина, чем насыщенный черный чай. Ну а в черном чае кофеина все же меньше, чем в кофе.

Кофе глясе, или кофе с мороженным, конечно, довольно интересный напиток, особенно для любителей сладкого, но сейчас проблемно найти натуральное мороженное для его приготовления...

[Sviatlana]

Кофеин защищает от склероза

10 апреля 2008  Газета.ru

Прием кофеина в чистом виде защищает мозг мышей от экспериментального аутоиммунного энцефаломиелита - общепринятой биологической модели рассеянного склероза людей. Ученые из Корнуэльского университета, представившие свою работу на конференции "Экспериментальная биология", приравняли то количество кофеина, которое они давали мышам с водой к 8 кружкам в день для взрослого человека.

Несмотря на то, что патогенез рассеянного склероза до конца не изучен, одним из путей развития болезни считается связыванием аденозина с рецепторами на поверхности клеток центральной нервной системы. Кофеин способен связываться с теми же рецепторами, а кроме того - проникать в мозг через гематоэнцефалический барьер. В результате рецепторы оказываются заняты, и аденозин не может запустить каскад реакций, завершающийся проникновением клеток иммунной системы в мозг и развитием аутоиммунных состояний.

Ученые, подтвердившие положительный эффект на мышах, генетически предрасположенных к развитию аналога рассеянного склероза, не рекомендовали заниматься самостоятельной профилактикой. Ведь побочные эффекты таких дозировок не изучены, хотя последствия восьми кружек кофе каждый день можно без труда представить.

[Rainstar]

я не считаю кофе вредным. чай тоже не очень полезный. кофе просто вкусно и ароматно. мне нравится. 

[camelia]

Прием кофеина в чистом виде мне кажется несколько экстримальным. Действительно, вместе с кофе - это естественнее и приятнее. Не люблю таблетки и "вытяжки из продуктов"...

[Sviatlana]

Состав кофе для похудения

Основой кофе для похудения является инстантный или растворимый кофе сортов арабика, робуста и другие. В нем обычно добавлены в форме порошка различные БАД обладающие разного рода воздействия на потерю веса в организме.
Обычно в кофе для похудения можно найти следующие виды БАД:
L-карнитин
Таурин
Гуарана
Липотропики, такие как холин, инозитол и другие.
Хром пиколинат
Бромелайн
Пектин
Пряности
Экстракты водорослей
Травяные смеси
Гуацума
Ревень
Гарциния
Зелёный чай

[camelia]

Это тоже несколько рискованно для здоровья. Возможно, кому-то поможет сбросить вес, но стоит ли ради этого употреблять в пищу суррогаты и заменители кофе? Лучше натуральный, но в разумных количествах...

[Sviatlana]

Как я уже писала в одном из постов - кофе обладает запахом, который многими используется в религиозных целях.

Индуисты не пьют кофе - по причине страха перед нежелательными "друзьями", гадатели гадают по кофейной гуще, древние арабы также были склонны мистифицировать кофейное дерево.
В некоторых частях Аравийского полуострова существовал особый обряд, связанный с кофе. Считалось, что кофе способен наделить человека особыми свойствами, научить прозревать будущее и читать в душах людей о настоящем.
Баптистская церковь в Остине в штате Техас открыла кофейню прямо в помещении бывшей церковной библиотеки, чтобы привлечь молодых верующих. Молодой настоятель храма убежден, что приглашение на чашечку кофе поможет расширить его паству.

Вот сколько разной пользы и вреда может принести кофе не только физическому здоровью, но и духовному.

[camelia]

Молодой настоятель храма убежден, что приглашение на чашечку кофе поможет расширить его паству.

А ведь действительно, прав молодой пастор. Аромат кофе может не только привлечь кого-то в храм, но и заставить его там остаться. Подобное угощение почти всегда располагает к беседе. А то, что кофе будет выпит в храме, может в дальнейшем связать воспоминания о церкви с ароматом кофе. Получится и приятно и полезно...

[Sviatlana]

Я люблю эспрессо.

Эспрессо (итал. Espresso — выжатый, спрессованный) — кофейный напиток, приготовленный путем пропускания водяного пара, находящегося под давлением, через фильтр с молотым кофе.

В результате такого способа экстракции из кофе удается получить большое количество ароматических веществ при минимальном количестве кофеина.

Помимо классического Эспрессо, существует несколько его разновидностей:

Эспрессо-доппьо (Дабл-эспрессо, двойная порция эспрессо)

Эспрессо-маккьято (с добавлением незначительного количества вспененного молока)

Эспрессо-романо (с лимонной цедрой или лимонным соком)

Эспрессо-ристретто (то же количество кофе, но количество воды уменьшается до 10-25 мл.)

Эспрессо-лунго (лонг-эспрессо, то же количество кофе, но количество воды увеличивается до 75 мл)

Эспрессо-корретто (стандартный эспрессо с добавлением спиртных напитков, обычно незначительное количество ликёра)

Последний сорт я не пью в виду неупотребления алкогольных напитков.
Вообще, эспрессо очень многообразен. Но пью его не много, чтобы не попасть под кофейное влияние окончательно.

[Nik]

Читал очень много статей, что кофе неполезно для сердца. Еще мне это сказал кардиолог, когда я пошел к нему на прием и рассказал про то, что у меня колит иногда сердце, а он говорит сильно крепкий вы пьете, я говарю да, а он - вот поэтому и колит! Хотите верьте, хотите нет - ваше дело!

[camelia]

Верим, что кофе отрицательно сказывается на сердце. Поэтому поддерживаем совет кардиолога. - Не стоит пить слишком крепкий кофе. И лучше ограничить себя 2 чашечками в день...

[SergeR]

Из-за кофеина?

[camelia]

Если о вреде кофеина в кофе. Впрочем, в некоторых сортах кофе его чуть меньше, чем во многих сортах чая...

Кофеин вымывает кальций из организма. И это правда. Кофе вымывает кальций и препятствует его усвоению в кишечнике. А потеря этого составляющего нашего организма делает кости хрупкими. Но если вы и так употребляете кальций (вместе с пищей), то можете позволить себе 1-2 чашки кофе в день. Суточная доза кальция – 1200 мг. Что бы сохранить баланс и вернуть кальций от одной чашки кофе потребуется дополнительно 40 мг кальция (15 г жареного миндаля). Правда кофеин помогает выводить в большем количестве из нашего организма и ряд других микроэлементов – магния, калия, натрия. Так что если вы относите себя к «кофеманам» не забывайте принимать витамины...

[MaX]

Кофе ето супер оно сустра помогает просыпатся

[camelia]

Выясняли ведь уже - с утра, натощак, нельзя - прямой путь к язве желудка. Сначала овсянка или др. завтрак, а не ранее, чем через пол-часа или лучше час после завтрака - наступает время для чашечки кофе... просыпаемся...