Вот вам нашел статью которую упоминал по Ирану :
Горячий чай может вызвать рак пищевода
Регулярное употребление горячего чая значительно повышает риск пищевода, таковы данные крупного исследования, проведенного в Иране.
Ученые обратили внимание, что у жителей иранской провинции Голестан одна из самых высоких в мире частота развития рака пищевода. Оказалось, что в силу традиции местные жители пьют чай с температурой от 60 до 70 градусов Цельсия при этом частое употребление чая с температурой 65-69 градусов Цельсия повышает риск развития рака пищевода в 2 раза, а если температура чая превышает 70 градусов Цельсия, риск возрастает в 8 раз. Ученые настоятельно рекомендуют приступать к чаепитию не ранее, чем через 4 минуты после кипения.