Сахар и соль !!!

[gaswer]

 Вот недавно мы говорили и я решил на форуме это обсудить..

Как вы думайте сахар или соль это - белая смерть или просто прикольные добавки. 

[camelia]

Полезен сахар или нет? На самом деле в сахаре есть как свои плюсы, так и минусы.
Минусы:
1. Сахар вреден для зубов, поскольку бактерии, содержащиеся в полости рта человека, превращает его в кислоты, которые разрушают зубную эмаль и способствуют появлению кариеса.
2. Сахар (в больших количествах) вреден для фигуры и здоровья. Излишнее употребление сахара способствует появлению жировых отложений.
Плюсы:
1. Сахар делает нас счастливыми. Во время приступов так называемого горя мы съедаем что-нибудь сладенькое, после чего наша поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который в свою очередь приводит к выделению серотонина – гормона счастья.
2. Сахар дает нам энергию. При поступлении в организм сахар преобразуется в глюкозу, снабжающую нас энергией.

Принцип «золотой середины», действующий при употреблении многих продуктов, действует и в случае потребления сахара. Много – плохо, мало – тоже не хорошо. Для потребляющих мало сахара (хотя в наше время, таких меньшинство), выход понятен – есть больше сладкого. Для тех, чей рацион содержит большое количество сахара, конечно же, нужно употреблять его в меньших порциях. И сюда относится не только сахар-песок или рафинад, но и другие виды сахара.

[ahbobo]

Соль понижает давление, нарушает соле-кисловой баланс в организме, способствует скоплению токсинов. Поэтому если отказаться от неё вы не в силах, то, как минимум, старайтесь не употреблять ее в больших количествах.

[Gydvin]

в небольших количествах ничего страшного не будет!

[Sviatlana]

Для детей сахар вообще вреден в чистом виде.
А соль - лучше не пересаливать, чтобы в старости было меньше проблем со здоровьем.

[camelia]

Установлено, что употребление соли в небольших количествах может снизить на четверть риск сердечно-сосудистых заболеваний, а риск смерти от них - на пятую часть. Идеальное количество соли около 6 граммов. Употребление большого количества соли повышает артериальное давление, а значит увеличивает риск серьезных сердечно-сосудистых патологий.

[nadejda]

Всегда употребляю в пишу много соли и сахара, и не собираюсь от них отказываться.

[SergeR]

И соль, и сахар употребляю умеренно - только в составе блюд/продуктов. Солонку на столе мы не держим - нет привычки совать "пальцы/яйцы" в соль. Сахарницы на столе тоже нет, т.к. чай пьем без сахара. Вместо него или варенье, или мед.

[camelia]

Еще немного о соли - не все придерживаются одной точки зрения даже о норме в день:

Недавно было проведено исследование, опровергающее рекомендации американской сердечной ассоциации об оптимальной дозе поваренной соли в день - 6 грамм для взрослого.
Ученые указывают, что такого количества соли недостаточно для нормальной жизнедеятельности организма и рекомендуют употреблять 9 грамм соли в день.

[Sviatlana]

А как определить разницу: когда 6, а когда 9 г употребляешь?

[camelia]

Очень трудно, конечно. В большей степени зависит от количества пищи, в состав которой входит соль.
Для меня будет очень сложно высчитать количество соли в одном огурце или ложке супа.
Нормы приводятся для диетологов, которые их учитывают...

[ahbobo]

А кто сматрел сериал ""Иерихон"?? ТАк там после ядерного взрыва соль ваще стала на первом месте по потребности. Вроде как защищает организм от излучения радиоактивного))

[nadejda]

А кто сматрел сериал ""Иерихон"?? ТАк там после ядерного взрыва соль ваще стала на первом месте по потребности. Вроде как защищает организм от излучения радиоактивного))

Это кино, и неправда. Соль не обладает радиопротективным действием. Избыток соли в организме может вызвать отеки.

[gaswer]

Обычно те кто следят за диетой то просто не употребляют соль.
Это хорошо или плохо..
И если привыкнуть кушать без нее , то организм от этого не будет страдать ? 

[nadejda]

Не должен.
Есть примеры. у эскимосов вобще соли не было раньше и жили себе хорошо, не болели. Но когда после революции началось всеобщее образование, то дети не могли есть школьную пищу - она для них была пересоленой.