Пицца

[Крымчак]

В пицце самое главное тесто. Если оно резиновое и не кусается тогда пицца испорчена не  смотря на начинку.

Слово мастера! А чаще ведь попадается именно такая пицца, покамест её перекусишь, смотришь - а где же делась начинка?

[Инна]

А кто-нибудь готовил пиццу с магазинных заготовок? Я пробовала-и получаются жесткие и дубовые. Мне даже советовали их сначала смачивать водой-и всеравно как камень

[galka36]

Мне кажется что с заготовок не вкусно, тесто все таки живой продукт.

[Крымчак]

О, тесто состоит из живых бактерий! Как хорошо, пока они живые.
На хлебокомбинатах пекут дешёвые заготовки для пиццы. Их много покупают предприниматели, у которых пиццерии. Но если к такой пицце не подать много пива, она скоро разориться.

[marina2109]

Я как-то делала из готовых замороженных пластов. Ничего... Но своё тесто конечно лучше.

[Крымчак]

А чё, в замороженном тесте бактерии тоже замороженные, в лёгком анабиозе находятся. Подогрей тесто, оживут, и сразу начнут выделять продукты жизнедеятельности.

[marina2109]

Да причем тут бактерии и их продукты жизнедеятельности? Покупное тесто невкусное и жесткое...

[Инна]

Но главное-сами заготовки, когда их покупаешь, они ведь мягкие. А после духовки-кошмар... И вообще почему-то все советуют для пиццы дрожжевое тесто. ПОЧЕМУ? Ведь в пиццерии подают очень тонкую пиццу... Как блинчик

[Крымчак]

Это уже зависит от географии. Есть такие города, где тесто, хлеб и сдоба вкуснее, чем дома. Или наверное добросовестный директор на хлебзаводе.

[marina2109]

Но главное-сами заготовки, когда их покупаешь, они ведь мягкие. А после духовки-кошмар...

Я покупала замороженные пласты, твердые. А эти получается и хранить долго нельзя...

[Крымчак]

А почему в каждом городе если пиццерия, то Челентано?

[Инна]

Нет, я имела в виду круглые заготовки в форме лепешек с бортиками по краям. А насчет названия-у нас кроме Челентано, еще и Жар-ПИЦЦА есть:-)

[marina2109]

Маркетинг Если открывают пиццерию, то она должна носить итальянское название. Типа, и пицца там будет настоящая...)

[Крымчак]

Все любят пиццу. Конечно, всех привлекает в пицце ее сочность, аппетитность. Большое количество ингредиентов сгущают вкус пиццы и делают ее привлекательной и пикантной.

Популярность пиццы подорвана и держиться на американских фильмах, в которых все любят пиццу. Они её заказывают, но не едят, а вместе с пиццой обычно приходит разбойник. Пора бы уже догадаться.

[Инна]

А разве, например, наша ЖАР-ПИЦЦА это итальянское название? Но она у нас очень давно, очень популярная и всё время расширяет свои точки. В отличие от той же ЧЕЛЕНТАНО, где вечно пустой зал