Грибы. Делимся мнениями и рецептами

[galka36]

Я тоже сразу на сковородку. Наливаю чуть воды, а как выкипит масло, зачем сто раз варить.

[ksesha4ka]

Я тоже сразу на сковородку. Наливаю чуть воды, а как выкипит масло, зачем сто раз варить.

а мы и когда свежие грибы жарим, все равно сперва отвариваем) но после именно жарим, а не тушим

[galka36]

А я тоже не тушу, когда вода выкипит то масло наливаю и жарю.

[Крымчак]

Сколько времени надо жарить грибы?

[ksesha4ka]

Сколько времени надо жарить грибы?

если они отварены сперва, то 15 минут

[Крымчак]

При жарке грибы уменьшаются, их на сковородке почти не видно. Наверное мы их пережариваем. Наблюдал как белорусы без отваривания жарят белые грибы и через 5 минут едят. Так можно хоть укусить гриб, он в размерах не успевает уменьшиться. И живые все белорусы.

[ksesha4ka]

При жарке грибы уменьшаются, их на сковородке почти не видно. Наверное мы их пережариваем. Наблюдал как белорусы без отваривания жарят белые грибы и через 5 минут едят. Так можно хоть укусить гриб, он в размерах не успевает уменьшиться. И живые все белорусы.

я бы наверно не рискнула
да, грибочку уменьшаются ужасно, даже в тарелке их потом не найти

[Крымчак]

Как сегодня понимаю, имеет значение какой гриб жарить. Грузди кто-нибудь жарил?

[galka36]

бывало, что жарили грузди. Получаются хрустящие, но на мой взгляд соленые привычнее.

[Крымчак]

Заслуживает внимание, всё-таки гречка:
Запеканка гречневая с грибами
крупа гречневая 1 стакан, грибы 500 г, сметана 1 стакан, масло сливочное З ст.ложки, лук репчатый 1 головка, яйцо 1 шт., соль, перец черный молотый.
Сварите рассыпчатую гречневую кашу. Мелко рубленный лук и нарезанные грибы обжарьте на масле. Соедините кашу, грибы, половину нормы сметаны, взбитое яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите массу в смазанную маслом форму и запекайте 10–15 минут. Подавайте со сметаной.

[Крымчак]

Что-то грибы подорожали на мноно, у нас на треть. Даже после нового старого года не падает цена.

[Инна]

А меня в этом плане бесит то, что ВЕШЕНКИ, которая всегда были НАМНОГО дешевле ШАМПИНЬОНОВ, теперь почти что сравнялись с ними в цене.

[marina2109]

Я грибы не очень люблю, а муж обожает. Иногда балую его картошечкой с грибами, жульенами и грибным супом) И даже ходила с ним в лес за грибами из солидарности и уважения)) Потом крутили банки...

[DAC_1]

ИМХО, самый универсальный гриб - сыроежка. Солить, жарить, тушить - и попадаются часто (хотя их и различают более десятка видов). Но они очень хрупкие и ломкие. Если их после очистки обдать кипятком - они становятся эластичными и их удобно резать.

[Инна]

А что такое жульен? Очень часто слышу в последнее время