Грибы. Делимся мнениями и рецептами

[alexfoster]

Мои специально ездят в Подмосковье за опятами и белыми грибами.Ещё частенько привозят подберёзовики и подосиновики.

[Крымчак]

Поскольку гриб так или иначе не мог ускользнуть от внимания человека и пригоден к употреблению после простейшей тепловой обработки, наши предки быстро оценили этот дар природы. По крайней мере, грибные блюда прослеживаются в очень старых письменных источниках.
В России грибы стали традиционным компонентом рациона. Особенно это касается питания в посты, когда порой нельзя употребить не только мясо, но и рыбу, а в особо строгих постах исключался даже молоко. Монастырская кухня, например, включает в себя множество блюд из грибов различной степени «скоромности» — от запеченных в сметане до постной похлебки. Говорят, до революции на одного жителя России приходилось в год 50 кг грибов.

[galka36]

Мои специально ездят в Подмосковье за опятами и белыми грибами.Ещё частенько привозят подберёзовики и подосиновики.

наши грибы которые мы собираем обычно летом лисички и шампиньоны, а осенью опята, подосиновики с подберезовиками, грузди сухие и лесные, рядовки, свинушки, рыжики, валуи и маслята.

[Крымчак]

У меня был спор, что лучше, гриб или яблоко? Т.е., что вы купите сначала, а что потом? Резюме было простое, пусть и того и другого будет по мешку.

[masa222]

Обожаю грибы в любом виде,но к сожалению не умею их собирать,приходиться всегда покупать(((((((((((или в гостях наедаться)))))

[alexfoster]

Обожаю грибы в любом виде,но к сожалению не умею их собирать,приходиться всегда покупать(((((((((((или в гостях наедаться)))))

Сегодня существуют море энциклопедий и даже специальных памяток так сказать для грибников так что не бойтесь ходить по грибы и по ягоды!

[masa222]

Обожаю грибы в любом виде,но к сожалению не умею их собирать,приходиться всегда покупать(((((((((((или в гостях наедаться)))))

Сегодня существуют море энциклопедий и даже специальных памяток так сказать для грибников так что не бойтесь ходить по грибы и по ягоды!

Так знать бы еще места :(а то приду в лес,а толку-то

[alexfoster]

Ну так такие вещи как поход за грибами надо осуществлять с друзьями и со знакомыми и обязательно что бы кто то знал те места куда идти и мог подсказать как и что!

[masa222]

Ну так такие вещи как поход за грибами надо осуществлять с друзьями и со знакомыми и обязательно что бы кто то знал те места куда идти и мог подсказать как и что!

В том то и проблема,вся родня,такие же как я))))))))

[galka36]

Не столько важно еще места грибные, сколько важна погода. Иногда в грибные места идешь, а там ни одного гриба нет, потому что засуха была.

[Крымчак]

По энциклопедии никогда не буду есть собранные грибы. Доверяю только совету друга. Пусть покажет, я посмотрю на неизвестный мне гриб. Тогда знакомство состоялось.

[galka36]

Я тоже никогда не смотрю энциклопедии. По их иллюстрациям никогда ни один гриб не узнаешь. я доверяю только себе.

[ksesha4ka]

Ох, грибочки. Ну во-первых, мы грибочки сушим и замораживаем (отварили и в морозилку)
Так вот из сушеных мы делаем чаще всего фаршированные яйца. Варим яйца, режем пополам, вытаскиваем аккуратно желток (например из 10 яйц получается 20 половинок). Желток кладем в отдельную тарелочку, добавляем масло сливочное, соль, перчик и отвареные сушеные грибы (их режем помельче, можно через мясорубку). Это перемешиваем, начиняем половинки наши и поливаем майонезом с чесноком.
Из заморозок мы варим суп, жарим. А недавно я придумала еще и блины делать с начинкой из грибов с курицей. Обжариваем наши грибочки с луком, смешиваем с запеченной курицей и заправляем майонезом. Должно быть густо, но кашеообразно. Кладем в блин и закручиваем трубочкой. Вкуснота. Так же я эту начинку использовала для канеллони.

[galka36]

А мы иногда и не варим, а прям так и замораживаем. опята и шампиньоны например.

[ksesha4ka]

А мы иногда и не варим, а прям так и замораживаем. опята и шампиньоны например.

а мы варим, а потом вытаскиваем и сразу на сковородку