Клубника, всё о ней

[lutika]

Клубника с орехами

Для рецепта Вам потребуются:
- клубника - 400г
- орехи грецкие (рубленые) - 3 ст.л.
- мед - 4 ст.л.
- сливки (густые) - 1 стакан.

Клубнику переберите, промойте, обсушите. Выложите в вазочки, полейте медом, оформите взбитыми сливками и посыпьте орехами.

[sleolog]

Варенье из клубники.
1 кг. клубники
1 кг. сахара
Клубнику перебрать, положить в емкость для варки варенья. Засыпать сахаром так, чтоб ягоды видно небыло, отставить в прохладное место, чтоб ягоды дали сок.После того как сок появился поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня, отставить до полного остывания. Повторить эту процедуру два-три раза, что бы сироп стал чуть тягучим. Варенье готово. Можно раскладывать по банкам.
P.S. помешивать при варке надо окуратно, чтоб не повредить ягоды

[ned]

Мне нравится клубника со сметаной и сахором, или с йогуртом.

[ned]

А еще можно сделать асорти-в клубнику добавить бананов,апельсин,киви и яблоко,все порезать и заправить взбитой сметаной с сахаром.

[Keara]

КЛУБНИКА "В ШУБЕ"
На 4 порции:
750 гр отборной клубники
6 мл миндального ликера
150 гр полугорького шоколада
400 гр ванильного мороженого
бисквитное печенье в виде палочек, расширяющихся на концах
Клубнику помыть, обсушить. у половины ягод оставить листики. Ягоды без листиков сбрызнуть миндальным ликером и оставить пропитаться на 15 мин.
Шоколад крупно поломать и положить в миску. Растопить на среднем огне на водяной бане.
Время от времени помешивать.
ягоды с листиками наколоть на деревянные зубочистки и обмакнуть в растопленный шоколад. удалить зубочистки.
Клубнику в шоколаде подавать вместе с ягодами, политыми миндальным ликером, и шариками мороженого, одновременно подать бисквитное печенье.
Печенье можно брать любой формы, но с вышеописанным красившее смотрится.

[ned]

Суфле из клубники и творога
Клубнику-500г помыть, перебрать, дать воде стечь. Засыпать 80 г. сахарного песка. Дать настояться 15 минут. Взбить хорошенько яичные желтки-4шт. с оставшимся сахарным песком, ванильным сахаром и лимонной цедрой. Добавить творог-400г., не переставая мешать, чтобы не образовалось комков. Охладить. Взбить белки в густую пену. Половину массы ввести в творог. Остальное накрыть и поставить в холодное место.

Разогреть духовку. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать сухарями. Выложить в форму слоями творог и фрукты. Последний слой должен быть из клубники. Сверху полить оставшимся белком. Выпекать 40 мин.

[investigator]

Берёшь клубнику,и лопаешь её до отвала.Вот и вся моя любовь, к кулинарии.

[ned]

Берёшь клубнику,и лопаешь её до отвала.Вот и вся моя любовь, к кулинарии.

Какой оригинальный совет, я обязательно им воспользуюсь.

[sleolog]

Ребята! Вы поосторожнее с "лопаньем до отвала", а то так и аллергию можно заработать.

[Gippo]

Клубничные кубики льда
В формочки для замораживания льда положить по маленькой целой или порезанной клубничке, залить водой и заморозить.

[ned]

Клубничные кубики льда
В формочки для замораживания льда положить по маленькой целой или порезанной клубничке, залить водой и заморозить.

И что же потом с ней - замороженной делать? Лучше уж свежую.

[Gippo]

Ну это эстетическое блюдо). Можно даже сказать, эротическое).

[ned]

А-а, ну тогда классненько, я бы еще добавила к этому блюду джем.

[Gippo]

Жареная клубника
(4 порции)
400 г клубники
10 г сливочного масла
240 г клубничного соуса
1 ч. л. сахарной пудры
1 ст. л. коньяка
4 шарика цитрусового сорбе или мороженого
розовый перец
обжаренные кедровые орешки

Клубнику вымыть, нарезать ломтиками и выложить на хорошо разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом. Очень быстро обжарить, чтобы клубника не потеряла форму. Добавить сахарную пудру и коньяк. Жареную клубнику переложить на тарелку, сверху посыпать перцем. Положить сорбе, полить клубничным соусом, украсить орехами и карамелью.

[ned]

Квас клубничный
- вода - 3 л
- клубника - 750г
- мед - 1 ст.л.
- сахар - 2 ч.л.
- лимонная кислота - 1г
- изюм - по вкусу.
Мелкую, но зрелую клубнику промыть, дать стечь воде, очистить и положить в эмалированную посуду, потом залить водой, нагреть до кипения и снять с огня.

После выдержки в течение 10 мин сок профильтровать, добавить мед, сахар, лимонную кислоту размешать, снова профильтровать и разлить в темные бутылки, которые наполнить на 7-10 см ниже горлышка. В каждую бутылку положить по 2-3 изюминки. Бутылки укупорить пробками, которые закрепить на горлышке мягкой проволочкой или шпагатом, вынести в холодное место.

Через 7-10 суток квас готов к употреблению. Если нужно ускорить процесс, квас на 2 суток ставят в теплое место, а затем выносят на холод. Квас готов на четвертый день.