Кто более-менее из себя что-то представляет в профессиональном отношении, там и не работают. А работают те, кто ни на что другое не способен. Отсюда и проблемы. Нет, оно можно, конечно, всех разогнать и набрать по новой. Но за эти легендарные 40 тыров ничего принципиально лучше вы не найдёте.
Платите сотрудникам на конвейере по 200+ тысяч и вводите жёсткий персональный контроль качества продукции (с постановкой персонального клейма по итогам каждой промежуточной операции), как на предприятиях ВПК. И проблема качества решится, легко и быстро. А если ни куа не делать, "само не рассосётся". "Не рассосётся" и если ввести жёсткий контроль, но без адекватной оплаты труда, - народ просто разбежится, и работать будет вообще некому.