Фаст Фуд ( Макдональдс, шаурма и пр.)

[nadejda]

Sviatlana, я тоже против маргарина.
Еще к полезности продуктов. Все мы употребляем майонез (если почитать этикетку - дурно становится), но как часто вы делаете его дома сами?

[SergeR]

Еще раз по поводу маргарина. Итак, есть твердые животные жиры (сливочное масло) - дорогостоящие, и дешевые жидкие растительные жиры (напр., пальмовое масло). В молекулах растительных жиров есть ненасыщенные связи С=С, если провести хим. реакцию растительного масла с водородом, то ненасыщенные связи станут насыщенными, а жир из жидкого превратится в твердый при комнатной температуре. Казалось бы, здорово - из дешевого продукта получили дорогой. Но... Образующиеся при гидрогенизации молекулы отличаются от молекул животных жиров, и вообще не характерны для живой природы.

В организме жиры (липиды) выполняют двоякую функцию: 1 - энергетическая (и здесь особой разницы нет, какой жир "сжигать"), 2 - строительная (липидные клеточные мембраны). Вот во втором случае и таится подвох. Ненатуральные молекулы, попадая в состав клеточных мембран, меняют физико-химические свойства мембраны и, как следствие, дезорганизуют нормальную работу клетки.

Это о "пользе" маргарина.  А потом удивляются, почему "помолодел" рак, с чего даже у детей злокачественно перерождаются клетки...

[Sviatlana]

Маргарин мы используем исключительно, чтобы смазать какую-нибудь машину. Для этого и держим его в холодильнике.

А майонез делаем сами, благо куры у тети свои несутся, яиц хватает. Цептеровским миксером - получается ничего себе.

[ahbobo]

Sviatlana, я тоже против маргарина.
Еще к полезности продуктов. Все мы употребляем майонез (если почитать этикетку - дурно становится), но как часто вы делаете его дома сами?

Почему у нас Винницкий майонез абсолютно натуральный. едим только его. Выпускает фирма АВИС. Она также делает и другую продукцию, всё качественно и натурально без консервантов и других добавок!!!

[SergeR]

Вам повезло, но долго такое едва ли продлится. У нас мелких производителей, работающих на натуральном сырье "по старинке", активно скупают крупные компании с их промышленными технологиями и, как следствие, более дешевой (но некачественной) продукцией. В итоге внедряются новые технологии - с маргарином вместо масла, соей вместо мяса и т.д.

[nadejda]

Тот майонез, который продается у нас в магазинах содержит кроме консервантов еще и крахмал.

[Gippo]

Ну так в связи с обилием супермаркетов есть возможность самим выбрать, внимательно прочитать этикетку и не брать то, что есть не хотите. В конце концов, никто никого насильно покупать продукцию с консервантами и пр. не заставляет. Люди сами делают свой выбор. Чаще всего срабатывает стереотип: один раз съел - ничего страшного не будет.

[nadejda]

ну так если весь майонез с консервантами и другие продукты тоже, что их не покупать?
получается , что развенчаннй фаст-фуд, куда безопаснее, чем "качественные" продукты из магазина.

[SergeR]

Не безопаснее. Никто же не заставляет в магазине покупать исключительно чипсы, майонез и Колу. Берите овощи/фрукты, молочные продукты 

[nadejda]

Еще бы знать каким ядиком их поливали.... 

[SergeR]

Ну, из многих зол приходится выбирать меньшее. По этой причине я предпочитаю отечественную сельхозпродукцию - у наших фермеров не так много денег, чтобы злоупотреблять удобрениями и ядохимикатами.

[nadejda]

Хорошо покупать у фермера, а в крупном городе - их трудно найти - все  супермаркетах, а там не уверен, что подсунут.

[SergeR]

Для этого есть колхозные рынки и ярмарки.

[nadejda]

Так в том-то и дело, что вы тоже не знаете каким ядиком частник поливал сои помидоры и картошку. и в каком мется его плантация, может на месте бывшей свалки. ИМХО надо самим иметь дачу и там выращивать овощи.

[SergeR]

Все сам не вырастишь. Некоторые культуры требуют особых условий и растут не везде, другие слишком требовательны к уходу. Покупать все равно придется.