О правильном употреблении овощей и фруктов

[Nikolay]

Ну не у всех есть погреб. 
Кстати еще один овощ, который очень полезен и мне лично нравится это пастернак. По вкусу напоминает морковь но все же своя специфика есть. Салатик из него хорош. Или в комбинации с морковкой.

[SergeR]

У нас пастернак как-то популярностью не пользуется, чаще встречаются дайкон (китайская редька) и сельдерей.

[Nikolay]

Зря, попробуйте. Дайкон тоже хороший овощ. Раньше садили на даче. Зимой достанешь. С лучком и маслом подсолнечным очень даже неплохо идет. Сельдерей преимущественно вершки. Корешки как-то не пробовал.

[ahbobo]

А я вот не люблю не то и не другое. Мне всё квашенное подавай. Люблю огурцы и капусту квашенные, да и пользы от них много.

[nebo81]

Единственное замечание - в чистом виде свекольный сок не употребляйте, он очень едкий. Лучше смешивать с морковным в пропорции: 2-3 части морковного, 1 часть свекольного.
А еще лучше просто ежедневно есть отварную свеклу.

Он не просто едкий, он обладает сильным очищающим эффектом. Мои родители этого не знали, когда дали мне в школьном возрасте стакан чистого свекольного сока. Полоскало меня сильно.

[Nikolay]

А я вот не люблю не то и не другое. Мне всё квашенное подавай. Люблю огурцы и капусту квашенные, да и пользы от них много.

Ну так одно другому не мешает. И в свежем виде и в квашеном все очень вкусно. Капуста особенно.

[SergeR]

Корешки как-то не пробовал.

Так самый цимус в "корешках". Бывают разные подвиды, чаще всего встречаются такие шарообразные колбяхи весом до 2 кг.

[Nikolay]

 Да знаю, говорят пользы больше именно в корешках.
 Еще есть неплохой и полезный овощ : это петрушка корневая. Зелень тоже само собой можно есть но еще и корешки тоже.

[SergeR]

А мы как раз в виде зелени предпочитаем (вместе с кинзой). Жена делает рубленные котлеты со свежей зеленью. Так что в неделю у нас съедается грамм 200-300 зелени петрушки и кинзы.

[Nikolay]

Ну в виде зелени тоже неплохо. В зимний период правда петрушка конечно не такая как летняя свежая.

[SergeR]

Летом до нее руки обычно не доходят - есть полно другой зелени, тот же салат, молодой зеленый лук, чеснок, молодая зелень хрена.

[Nikolay]

 Да летом прям рай для любителей зелени. Сам обожаю все что есть.
 Кстати в европейской мифологии петрушку считали "растением смерти".  :oПотому как она вызывала выкидиши у беременых, которые ее если. Она реально может привести к этому. 

[SergeR]

Надо же, не знал. Прям как рассказы про "мандрагору"  Тогда по идее и сельдерей должен, это ведь родственные культуры.

[Nikolay]

О сельдерее не слышал. НО петрушка реально имеет такие свойства. Ее знахари даже рекомендовали тем, кто не хочет рожать детей.

[SergeR]

"Garlic research update" by Benjamen Lau, M.D. Ph.D. 1991. "Последние сведения по научному исследованию чеснока".

Итак, этот "Garlic research update" - отчёт. В нем изложены результаты скучных опытов автора на животных с примением чеснока: диаграммы, графики, фото. Разделы следующие: снижение холестерола, контроль инфекции, защита от экологических токсинов, защита против радиации, стресс, предотвращение рака, иммунный стимулянт, заключение. Во всех этих разделах найдены положительные эффекты чеснока. Особенно потрясающими были результаты по предотвращению рака. Цитата. стр 22:"результаты были ошеломляющие: натуральные клетки-убийцы (которые убивают в организме чужеродные клетки) у тех кто ел сырой чеснок убили на 139% раковых клеток больше, чем в контрольной группе. Особенный интерес представляли опыты на больных СПИДОм, которые получали чеснок всего в течение 12 недель (3 мес), у них резко возросла активность натуральных клеток-убийц и отношение клеточного индекса хелпер/супрессор (показатель иммунодефицита) - оба из которых являются признаками хорошего иммунного ответа. Научные исследования аккумулируют данные показывающие, что компоненты чеснока действительно модулируют наш иммунитет".