Старые народные способы: морковка, леденцы...
Новые медицинские: Никоретте (жевательная резинка, с добавлением никотина, в столь маленьких дозах, что организму безопасно, а курильщику хватает)...
И самое главное при любом способе главное ЖЕЛАНИЕ бросить курить.