Разнообразные фарши

[galka36]

Раньше наши бабушки делали тушонку из говядины, конины и баранины. варили долго и закатывали в банки.

[Инна]

Тушонку делают и сейчас. Но это берется сырое мясо, птица, кролик-неважно. Солится, раскладывается в банки и ставится в духовку часа на 4. Потом закатывается

[galka36]

Насколько я помню перец фаршированный так же закатывается.

[Инна]

Но мясо там в духовке не менее 4-х часов стоит. Перец же на такое время не поставишь.

[galka36]

Мне в последнее время очень понравилось фарш делать из куриных грудок, много всего можно приготовить.

[Инна]

Куриный фарш вообще очень нежный и самый полезный. Особенно для деток!

[galka36]

раньше я его покупала, у нас тут местная птицефабрика торгует и мне не очень нравился, все таки неизвестно какие части курицы они туда кладут, а вот самодельный то вкуснее.

[Инна]

раньше я его покупала, у нас тут местная птицефабрика торгует и мне не очень нравился, все таки неизвестно какие части курицы они туда кладут, а вот самодельный то вкуснее.

А если сделать фарш именно из грудки куринной, из белого мяса, то фарш получится диетическим.

[galka36]

Еще тут у нас на рынке местный производитель продает много фаршей. Я часто утино-говяжий покупаю на пирожки, еще гусиный, индюшачий продают.

[Викусик]

[/quote] А если сделать фарш именно из грудки куринной, из белого мяса, то фарш получится диетическим.
[/quote]

а если и готовить в пароварке блюда из такого фарша - то такой еде цены не будет....одна польза..

[Инна]

Хотя, если честно, то фарш из диетического мяса будет суховатым.

[galka36]

Думаю много лука даст сок, я тоже сухой фарш не люблю.

[Викусик]

я во время поста делаю себе такой фарш (в блинчики, в основном). Обжариваю на масле грибы, сельдерей, морковь, лук, солю, перчу, специй бросаю....потом через мясорубку или в блендере - получается классная начинка для всякой всячины... такое можно и в пирожки. и в голубцы, и еще куда нибудь вместо фарша

[Кристина]

Я делаю такой фарш. Картошку натереть на тёрке, сало с мясом пропустить через мясорубку ( на 3 част  сала 1 часть мяса), лук пропустить через мясорубку. Всё обжарить, затем добавить воды и тушить до готовности, добавить соль, специи ( я делаю острым). Таким фаршем я начинаю блинчики, складываю их в форму, заливаю соусом и запекаю))получается вкусно)))

[galka36]

Я для вареников делаю фарш так. картофель положить в холодную воду, как только вода закипит воду надо слить, картофель будет полуготовым. Остудить и провернуть картофель с кусочком сала и луком.