Грибы. Делимся мнениями и рецептами

[galka36]

Нам повезло. Лисички растут в лесочке возле дома. Начинаются в начале июля вместе с лесными ягодами. Да и вообще грибы не покупаем никогда.

[Крымчак]

Нам повезло. Лисички растут в лесочке возле дома.

Как мало людей, которые это понимают.
Лисички тушеные. Для рецепта вам потребуется:
    лисички - 450г
    шпик (хорошо прокопченный жирный) - 50г
    лук репчатый -1 шт.
    соль, перец - по вкусу.
Лисички почистить и не разрезать. Сковороду разогреть и положить в нее нарезанный кубиками шпик. Очистить луковицу, нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета в жиру от шпика. После этого добавить лисички и при постоянном помешивании готовить примерно 10 минут. Посыпать солью, перцем. Закрыть крышкой и тушить при минимальной температуре. Затем лисички обжарить в течение 10 минут и подавать к столу.

[galka36]

Лисички  бесспорно чистые грибы, но особого вкуса в них нет. Самые душистые это шампиньоны.

[Крымчак]

Лисички сильный антипаразит. Широкого действия. Периодически полезно погонять спрятавшегося паразита.

[galka36]

Наверно, ведь и вправду гнилых среди нет.

[Крымчак]

Вот, от рождения лисички готовы погонять наши паразиты. Поэтому их и нет в магазинах. В наших магазинах. Лес остался, надо его защищать.

[galka36]

Иногда лисичек так много бывает в лесу, притом расту на одном и том же месте в основном. У нас с мужем своя полянка примеченная есть, а иногда за все лето нет ничего.

[Крымчак]

Так вот, не судьба, кому-то лисички собирать. Покупать конечно у бабок я не буду. Значит надо ждать, когда китайцы лисичек выростят. Эти быстро реагируют на спрос.

[galka36]

По мне так лучше у старушек купить чем у китайцев.

[Крымчак]

А если баба-яга попадётся? Как её определить? Ведь все грибы не проверишь. Как-будто нормальные, а рука не тянется, обойдёмся без грибов. Есть в магазине шампиньоны - погрызём сырыми.

[galka36]

Если грибы знаешь то ничего страшного. Обычно ведь продают грибы одного какого то вида. Все равно ведь перебирать надо в любом случае.

[Крымчак]

Самый популярный и узнаваемый гриб конечно маслята. Его не спутаешь. Однако недавно познакомили меня с тополинной рядовкой. Набрался смелости и набрал грибов. Так они ещё лучше, чем маслята оказались.

[galka36]

Маслята они очень склизкие после варки остаются, а вот рядовки хрустящие грибы. Очень хорошо идут на засолку.Мы еще грузди посадочные собираем, но они имеют горьковатый вкус.

[Крымчак]

Лучшая закуска это груздь. При солке в размерах не уменьшается, хрустит. Но в песке всегда. Только лучшая хозяйка может промыть весь песок.

[galka36]

Грузди мыть врагу не пожелаешь. в последнее годы приспособились. Приносим из леса и не мочим в воде. Сначала всухую трем металлической мочалкой для мытья посуды, потом только моем. если намочить сразу, то все -шишь отмоешь.