Зелень, Используем, заготавливаем, храним

[ujiz]

Пользуюсь очень давно. Есть второй вариант в частном доме научили они свежую зелень мелко рубят и на чердак под крышу в темноте сушат. Тоже очень неплохо...

[el_nekrasova]

первые блюда без укропа вообще не представляю!можно и с петрушкой,но мне она не кажется такой ароматной.раньше замораживала зелень,сейчас почему-то места там не хватает.сушу зелень летом,держу в баночке,зимой добавляю в супы.

[galka36]

Я зелень замораживаю. И еще засаливаю  зелень.

[witch*~]

мы зелень и замораживаем. Ещё собираем, мелко режем и сушим, потом в баночку это дело и пользуемся. очень удобно. Зимой, когда свежей нет, в первые блюда-отлично

[galka36]

Укроп, петрушку и сельдерей режу и пересыпаю солью и кладу в обычные банки. Можно так и зеленый лук солить, только он получается  сопливый.

[ujiz]

Укропчик с солью - Высший класс. Постоянно уже лет 15 применяю замены зимой не вижу... А аромат и свойства как свеженький!!!

[galka36]

Можно еще и зелень лука так же с солью заготавливать.

[ujiz]

Лук не всегда получается... ОН если заливали лук - то не получится...

[galka36]

Получается он, тольк становится склизким, дает сок.

[masa222]

Зелень не только богата витаминами, но и украшает блюдо.

Какую зелень больше всего любите и используете вы??

Вот один из способов заморозки:
Свежую зелень укропа (до появления цветочных зонтиков) заморозить целыми растениями, разрезанными на две-три части или измельченными. Целые и крупно нарезанные завернуть в пакеты, завязать и заморозить в морозильной камере холодильника. Мелко нарезанный укроп замораживать в герметично укупоренных полиэтиленовых мешочках. Хранить как целые.

Я люблю практически всю зелень,добавляю  в супы,салаты,мясо,да везде,а как заготовку,укроп и петрушку-и сушу и замораживаю,базилик сушу

[ujiz]

Получается он, тольк становится склизким, дает сок.

Я это и имела ввиду.. Просто мы раз взяли у знакомых лучок который долго не поливали последнее время дня три-четыре, и он неплохо получился - правда ядреный...

[galka36]

А мы вообще лук не поливаем, только дождик. Я молодые стрелки раньше и сушить побовала.

[Викусик]

в замороженной зелени больше витаминов остается, чем в сушеной - поэтому мы морозим. Базилик, сельдерей, петрушку, укроп, кинзу.

[galka36]

Я тоже морожу. Только после размараживания морозилки вкус становится не свежий.

[Викусик]

я когда размораживаю холодильник, все что там лежит на балкон выношу (если это зима), если лето - к соседку в морозилку.