Шашлыки

[ujiz]

Да если не находишься в степной зоне, где на расстоянии десятка км толком ни одного дерева...

[Nikolay]

В степи есть ковыль и кизяк...  А на безрыбье как говорится и рак рыба. Шашлычное настроение ничто не должно испортить... 

[sergey1971]

Только вот шашлык на чем попало не готовят. Хуже всего ивняк,углей не дает,жара нет

[Nikolay]

Мы как раз обсуждали подбор дров для шашлыка, что реально очень важно. Иначе и шашлык может получится не вкусным...

[Крымчак]

Доставка пиццы работает, но доставка шашлыка никогда не будет работать. Шашлык это ритуал, почти жертвоприношение в храме природы.

[ujiz]

Да языческие корни у нас в крови это точно... И сам процесс в каждой семье как ритуал. Со своими правилами...

[Крымчак]

Конечно, африканские аборигены до сих пор с копьями пляшут вокруг поросёнка. Это атмосфера жаренья шашлыков. Все счастливы и довольны.

[ujiz]

Ну нам дай волю, так и мы начнем возле костра орать... Эти ритуалы тоже у нас крепко сидят. Покажите мне человека который не любит посидеть у костра с дурзьями - это с молоком матери к нам вложено... А если у костра еще и вкусно поесть, так это Рай в шалаше и больше ничего не надо!!!

[Крымчак]

А почему шашлык спустился к нам с гор?

[ujiz]

Это только форма приготовления маленькими кусочками и на еле тлеющих углях... В горах высоко холодно огонь большой тяжело сохранять, мяса мало... У нас больше присутствовало мясо на вертеле кусочком размером кг на 10-20, а то и больше...

[Крымчак]

Понял, в процессе обнищания перешли мы на маленькие кусочки мяса. А чё, может порадуем друзей, зажарим всего поросёнка? А водка за ними. Нет, если мой поросёнок, то их абсент.

[ujiz]

Да именно обнищания, кто может себе позволить барашка целиком и на большой костер!!! Сейчас и не вспомнишь... Я забыла когда мясо куском кг в пять запекали в духовке даже. Бабушка делала натирала специями, шинковала салом и чесноком, заворачивала в толстый слой теста и на несколько часов ставила в печь.

[Крымчак]

Шашлыки это походная пища воинов и охотников.

[ujiz]

Со времен как мамонтов ловили...

[Крымчак]

Хобот мамонта не съедобный. Точно помню.
Слово "шашлык" - вовсе не кавказского происхождения, как это многим кажется. В русском языке оно оказалось благодаря казакам-запорожцам и русским солдатам - участникам крымских походов XVIII века. Это слово является искажением крымско-татарского "шиш" - "вертел". "Шишлык" - "что-то на вертеле". Азербайджанцы, как и другие тюркские и арабские народы, называют шашлык "кебабом", у грузин шашлык - мцвади, у армян - хоровц.