Автор Тема: Тортики, не требующие запекания)))  (Прочитано 12389 раз)

Инна

  • Прапорщик
  • *
  • Сообщений: 1365
  • Благодарностей: 13
  • могу МУРРР, а могу и ФЫРРР...
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #15 : 19 декабря 2011, 11:46:35 »
Уточним рецепт. Печенье, сгущенка сырая, маргарин и какао. Так? Ничего не забыла?
Мое отношение-это результат твоего поведения...

galka36

  • Подполковник
  • *
  • Сообщений: 5572
  • Благодарностей: 12
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #16 : 19 декабря 2011, 11:51:56 »
вроде да, сахар думаю будет лишним и так сладко и жирно.

ujiz

  • Генерал-лейтенант
  • *
  • Сообщений: 8534
  • Благодарностей: 24
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #17 : 19 декабря 2011, 11:55:54 »
Можно добавить орехи, а еще ложку коньяка ;)

Инна

  • Прапорщик
  • *
  • Сообщений: 1365
  • Благодарностей: 13
  • могу МУРРР, а могу и ФЫРРР...
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #18 : 19 декабря 2011, 11:59:00 »
вроде да, сахар думаю будет лишним и так сладко и жирно.
Там и так и печенье сладкое, и сгущенка. Куда еще больше? Хватит:-). А после коньяка детям давать можно?
Мое отношение-это результат твоего поведения...

ujiz

  • Генерал-лейтенант
  • *
  • Сообщений: 8534
  • Благодарностей: 24
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #19 : 20 декабря 2011, 00:16:45 »
вроде да, сахар думаю будет лишним и так сладко и жирно.
Там и так и печенье сладкое, и сгущенка. Куда еще больше? Хватит:-). А после коньяка детям давать можно?
Коньяк выполняет функцию как ваниль...

Инна

  • Прапорщик
  • *
  • Сообщений: 1365
  • Благодарностей: 13
  • могу МУРРР, а могу и ФЫРРР...
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #20 : 20 декабря 2011, 01:07:41 »
Поняла. Будет коньяк-попробуем. А пока обойдемся обычным ванилином ;)
Мое отношение-это результат твоего поведения...

ujiz

  • Генерал-лейтенант
  • *
  • Сообщений: 8534
  • Благодарностей: 24
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #21 : 21 декабря 2011, 05:09:04 »

Торт без выпечки "Зебра" 
Продукты:
400 г. творога
400 г. сметаны
1 маленькая пачка печенья типа Юбилейного
5 ст.л. может чуть больше молока
5 ст.л. какао
1/2 ст. сахара
30 г. желатина
1/2 ст. воды
Способ приготовления:
Желатин замочить на 30 мин. В это время измельчить достаточно мелко печенье.
Творог, сметану и сахар смешать в миске и взбивать до растворения сахара, чтобы получилась гладкая однородная масса.
Молоко вылить в кастрюльку, туда же положить набухший желатин и нагревать, не доводя до кипения, до растворения желатина. Добавить молоко с желатином к творожной массе, все тщательно перемешать.
Творожную массу разделить на 2 части. В одну часть добавить какао и не слишком тщательно перемешать вилкой, чтобы в массе торта были видны шоколадные вкрапления.
Другую часть оставить белой.
Выстелить форму для торта пищевой пленкой. Выливать творог массу из каждой из двух мисок в форму по 2 ст.л. поочередно, как в кекс Зебра, не перемешивая. Периодически пересыпать слои крошкой пеенья. Должна получиться "мраморная" текстура с вкраплениями печенья. Убрать готовый творожный торт Зебра в холодильник на 6 часов для застывания.

« Последнее редактирование: 05 января 2012, 09:31:58 от privedenochka »

galka36

  • Подполковник
  • *
  • Сообщений: 5572
  • Благодарностей: 12
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #22 : 22 декабря 2011, 10:21:08 »
Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:
Сухари ванильные - 500 г
Молоко сгущенное - 400 мл
Какао-порошок - 50 грамм
Сливочное масло - 200 грамм
Шоколад темный 70-80% какао - 100 грамм
Коньяк - 30 мл
Цитрусовые цукаты (по вкусу) - 20 грамм

Время приготовления - 2 часа. Количество "Картошек" - 20 штук.

Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.
В отдельной миске перемешиваем банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с горкой. Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь (пока масло не растает)

Далее в миске растапливаем на водяной бане плитку горького шоколада. Для этого в кастрюлю наливаем горячую воду, в воду помещаем посудину с поломанным шоколадом и ставим на огонь, чтобы вода постоянно кипела.

Из шоколадной массы добавляем к шоколадно-масляному крему половину, т.е. 50 грамм, а остальное пойдёт на украшение.
В конце подмешиваем в шоколадный крем две столовые ложки коньяка (для аромата).
Теперь смешиваем сухарную крошку и шоколадный крем.

Для формирования картошек лучше сначала формировать из теста колбаски, разрезать из на одинаковые кусочки и катать из них шарики или брусочки.

NatawkaNT

  • Мл.сержант
  • *
  • Сообщений: 202
  • Благодарностей: 1
  • NatawkaNT
    • 5wapik
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #23 : 22 декабря 2011, 22:31:34 »
Вот рецепт который мама делает. Вафельный торт 2 Берем готовые вафельные коржи (лучше такие"пухленькие" - с большими клеточками). Все кроме верхнего намазываем кремом, а сверху можно помазать шоколадной глазурью и посыпать орехами, кокосом, кому что нравиться. Оставляем на несколько часов, чтоб пропитался. Для крема берем 1 банку вареной сгущенки, 100 г сливочного масла и все это взбиваем. Еще можно, пока взбиваем, долить чуть-чуть молока, но тогда крем будет более жидким. А те, кто любит, чтобы крема было побольше, пусть берут 1,5 банки сгущенки и 200 г масла.

Инна

  • Прапорщик
  • *
  • Сообщений: 1365
  • Благодарностей: 13
  • могу МУРРР, а могу и ФЫРРР...
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #24 : 22 декабря 2011, 23:47:02 »
В пухленькие-это какие? Я знаю у нас продуют тоненькие, по несколько штук в упаковке, это видимо, не они?
Мое отношение-это результат твоего поведения...

ujiz

  • Генерал-лейтенант
  • *
  • Сообщений: 8534
  • Благодарностей: 24
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #25 : 23 декабря 2011, 03:03:58 »
Вариаций с вафельными коржами много, но у нас жаль только простые тонкие вафли  продаются готовые... Пухлые тоже не представляю...

Инна

  • Прапорщик
  • *
  • Сообщений: 1365
  • Благодарностей: 13
  • могу МУРРР, а могу и ФЫРРР...
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #26 : 23 декабря 2011, 03:48:09 »
А ведь из вафель можно столько всего сделать, была бы фантазия. Да и просто сейчас продают готовые пустые коржи, которые можно промазывать чем угодно.
Мое отношение-это результат твоего поведения...

NatawkaNT

  • Мл.сержант
  • *
  • Сообщений: 202
  • Благодарностей: 1
  • NatawkaNT
    • 5wapik
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #27 : 23 декабря 2011, 05:11:46 »
А ведь из вафель можно столько всего сделать, была бы фантазия. Да и просто сейчас продают готовые пустые коржи, которые можно промазывать чем угодно.
Это точно. Я тут чтоб быстро торт сделать купила коржи у нас в монетке (суперпаркет) такие на вкус противные еще и срок годности почти кончился. Только все испортила. А духовка у нас не работала   :(

Инна

  • Прапорщик
  • *
  • Сообщений: 1365
  • Благодарностей: 13
  • могу МУРРР, а могу и ФЫРРР...
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #28 : 23 декабря 2011, 07:51:17 »
Нет, ну это видимо просто уже срок годности ведь заканчивался, вот они и были противными. А обычно они не отличаются никаким привкусом (те, что чисто вафельные). А на срок годности всегда смотреть надо. Не рисковать.
Мое отношение-это результат твоего поведения...

Клодия

  • Рядовой
  • *
  • Сообщений: 73
  • Благодарностей: 0
    • Мир красоты Фаберлик
Re: Тортики, не требующие запекания)))
« Ответ #29 : 25 декабря 2011, 10:08:29 »
Пухленькие вафельные коржи-это как венские?
Еще можно из готовых бисквитных делать, пропитать сметаной с сахаром и добавить ягодки.