Щи - различные рецепты

[Инна]

А морковка где??? А мясо?

[marina2109]

А морковка где??? А мясо?

Почти вегетарианские щи) Без мяса... Одна трава.
А вот зажарку из лука и морковки я тоже всегда добавляю, как же без этого.

[galka36]

У нас свекровь в деревне часто такие весной готовить когда молодая травка идет. Она туда сныть кладет, крапиву, еще одну траву, только я не знаю как она по русски называется. Еще для густоты супа добавляет туда затируху из муки и яиц. А когда подает на стол, то кладем в суп жирную деревенскую сметану.

[Крымчак]

Щи боярские, замучишься взвешивать овощи по 50 грамм:
Для рецепта вам потребуется:
    говядина - 200г
    грибы (сушеные) - 30г
    квашеная белокочанная капуста - 300г
    морковь - 50г
    петрушка (корень) - 20г
    репчатый лук - 50г
    томат-пюре - 50г
    сметана - 40г
    чеснок -10г
    зелень - 1 пучок
    лавровый лист - 3 шт.
    черный перец (горошком) - по вкусу
    бульон - 1.6 л.

[Милена7]

Вегетарианские щи.
Воду вскипятить, посолить, убавить огонь.
Картофель нарезать соломкой. Также нашинковать белокочанную капусту.
Отправить картошку и капусту в кипящую воду.
Лук обжарить на раст. масле до золотистого цвета, добавить соломку моркови.
Нарезать помидоры и потушить с луком и морковкой, добавить немного воды.
Тушеные овощи смешать в бульоне, кинуть лаврушку. Посолить и поперчить.
Перед подачей рекомендуется заправить щи сметаной.

[greentomatto]

Попробовала сварить щи с брюссельской капустой. Чего-то мне не хватило.

[Ириша]

А мы щи без зажарки делаем. Просто вареные картошка, капуста, морковка. И все это на мясном бульоне

[greentomatto]

Я практически всё без зажарки делаю. Думала, что мои щи мне не понравились именно из-за этого. Но раз я не одна такая (без зажарки), значит щи - не моё блюдо.

[Ириша]

Сметану наверное забыли добавить. Или посолить

[Милена7]

Я практически всё без зажарки делаю. Думала, что мои щи мне не понравились именно из-за этого. Но раз я не одна такая (без зажарки), значит щи - не моё блюдо.

Даже не представляю щи без зажарки, но так тоже вкусно

Если не нравятся щи из свежей капусты, то можно варить из капусты кислой.

[Дарья123]

Щи из капусты квашеной
 
Ингредиенты:
0,5 кг мяса (говядины, свинины или курятины);
300 гр. капусты квашеной;
4 картофелины;
1 большая луковица;
1 морковка;
2 ст. л. томат-пасты;
растительное масло для обжарки овощей;
по вкусу соль с лавровым листом и перцем горошком;
зелень и сметана для украшения блюда.
Способ приготовления:
1. Наливаем в кастрюлю примерно 3 литра воды, кладем в нее мясо, доводим до кипения, затем, сняв пену, варим около часа.
2. Добавив квашеную капусту с лавровым листом и черным перцем горошком, варим ещё около получаса (если для приготовления щей взята курица, то капусту добавляем сразу, как закипит мясо).