Канадские ученые установили, что в жареных яйцах содержатся вещества, способствующие снижению кровяного давления. По результатам экспериментов ученых оказалось, что при взаимодействии желудочных ферментов с яичницей вырабатывается белок, нейтрализующий действие гормона ангиотензина. Именно этот гормон вызывает сужение кровеносных сосудов и повышение давления. От гипертонии могут помочь и вареные яйца, но жареные действуют более эффективно.
