Блюда с картофелем.

[galka36]

Любимое блюдо моего мужа  

В смазанную маслом сковороду или в форму для запекания кладем слоями:
1. пару луковиц кольцами
2. 2 куриные грудки порезать небольшими кусочками и уложить сверху. Посолить-поперчить
3. Далее картофель тонкими кружочками или ломтиками, штук 6. Слегка посолить
4. Немного тертого сыра
5. Полить тонкой струйкой майонеза

Запекать в духовке до готовности, до румяной корочки. И проверьте, готов ли картофель, он дольше всех доходит. Приятного аппетита!))

И я так делаю. Но у нас картофель рассыпчатый и быстро разваривается, а вот лук всегда долше готовится.

[Инна]

Вчера прочитала рецепт. Чистим картофель, режем вдоль на 2 части. Чтоб как лодочки были. Присаливаем.  Берем сало, отрезаем прямоугольник. И с помощью шпажки или зубочистки сверху прикалываем и картофелю как парус. Так несколько штук. И в духовку. Если сало сырое, то солим, если соленое, то не надо

[zvezdochka25]

Состав:
картофель - 4 большиx
сливочное масло
соль, перец
паприка
яйца - 1 шт
сыр камамбер(можно заменить другим,лучше брать сыр кремистой текстуры, например крем-чиз или бри)

Способ приготовления:
Картофель отварить, сделать пюре, добавить соль, перец, паприку, сливочное масло, сыр и взбитое яйцо.
Xорошо растереть, положить в корнетик(шприц) с насадкой звезда, выдавить розочки на застелённый пергаментом противень.
Запекать в дуxовке до золотистости, примерно 15-20 минут при 180*С.

[Инна]

Очень интересный рецептик. Надо будет попробовать. Вот только насчет сыра я как-то не очень поняла. Не сталкивалась пока с таким. А заменить его чем-нибудь другим никак нельзя?

[zvezdochka25]

ну это в идеале сыр такой, а вообще я брала обычный российский, но он остывает быстрее и липнет не очень. Моно попробовать купить творожный...вот хочу в следующий раз попробовать. Вообще красиво получается очень!

[Инна]

Так может, можно просто творог тогда обычный попробовать? А если обычный российский, то его на терке натереть?

[zvezdochka25]

нет, у творога и творожного сыра вкус совсем разный.
а если российский,то я лично на мелкой терке терла, можно в блендере(если есть)

[Крымчак]

Сейчас начался молодой картофель. Не очищайте его от кожуры, ведь её практически нет.

[galka36]

У вас наверно начался, а у нас еще нет. с нетерпением ждем молодого картофеля.Собственного конечно же.

[Крымчак]

Да и на юге мы уже различаем свой и египетский картофель.
В сёлах конечно, народ уже по пол огорода картошки выкопал и съел.

[galka36]

Египетский и у нас уже продается, только мы стойко свой картофель ждем. как только начнет округляться так сразу копать начнем. самый мелкий отварваем в кожуре а потом высасываем его от туда.

[Крымчак]

А вот пюре из молодого картофеля не катит. Это уже когда картошка сморшится и постареет - тогда ладно, пюре на стол, не видно исходного продукта.

[Kativ85]

Колбаски из картофеля.
Картошка 5 шт, 1 яйцо, 100 гр.  сухих грибов, 1 луковица, панировочные сухари, соль, черный перец, растительное масло.  Отварить грибы и картофель. Картофель потолочь. Грибы и лук мелко нарезать и добавить к картофелю вместе с перцем и яйцом. Из массы делаем колбаски (размером с обычную сосиску). Обвалять в сухарях. И обжарить с двух сторон.

[galka36]

А вот пюре из молодого картофеля не катит. Это уже когда картошка сморшится и постареет - тогда ладно, пюре на стол, не видно исходного продукта.

Да, на пюре он слишком водянистый, а вот отварить в кожуре самое то и пожарить можно.

[Крымчак]

Отварной молодой картофель в молоке! Ингредиенты:
картофель молодой, соль, молоко, сметана или процеженное кислое молоко, лук.
Инструкция: Молодой картофель положить в ведро или кастрюлю, залить водой и тщательно промыть. При этом картофель очистить от кожуры, остатки кожуры обскоблить ножом. Залить картофель кипящей водой, мелкий целиком, крупный (крупнее куриного яйца) разрезать пополам. В закипевшую воду добавить соль по вкусу. Когда картофель сварится, воду слить, а открытую кастрюлю еще 5 мин держать на слабом огне. Особенно вкусен молодой картофель, сваренный на пару. Перед подачей на стол в картофель можно положить сливочное масло. К молодому картофелю подают теплое или холодное топленое молоко, сметану или процеженное кислое молоко; заправляют картофель поджаренным репчатым или зеленым луком. Молодой картофель можно использовать и как гарнир к тушеному мясу.