Блины, оладьи и т.п.

[ujiz]

Мне тоже нравятся овсяные оладьи, а вот лепешки с чесноком и луком еще не пробовала...

[NatawkaNT]

Мама так блины делает.
 3 стакана муки 2 стакана кефира 3 яйца 1ст.имела сахара 1 стакан воды 0,5 чайной ложки соли 0,5 сода.
 Яйца смешать с кефиром добавить соль и сахар. Постепенно всыпать муку перемещать. Соду развести в воде влить в тесто и сразу выпекать блины

[Крымчак]

Как я понял для блинов имеет большое значение сковорода на которой они пекутся. Смените сковороду и блины получаться с другим вкусом. Лучшие сковородки это тонкие  стальные с плоским дном и мощной ручкой.

[galka36]

Обычная чугунная сковородка подходит тоже.

[marina2109]

Блины или оладушки - любимое блюдо моего мужа! Балую иногда... Раньше на чугунной пекла, сейчас на легкой современной. Особо без разницы! Всё от рук хозяйки зависит!

[Крымчак]

От руки доброй и щедрой хозяйки зависит всё.
Лучшие блины это самые тонкие, с маслом и мёдом, с жару с пылу.

[galka36]

в блинах главное вкусное свежее масло для смазки.

[Крымчак]

Да, чем меньше масла в тесте, тем вкуснее блины. А сковороду смазываем салом. Древнее изобретение.

[Инна]

Всегда мечтала нажарить большую стопку блинов. Неважно, каких. И ни разу еще не получалось. Пока жаришь одни, то предыдущие вечно куда-то исчезают

[marina2109]

Я пеку тонкие, а бабушка толстые такие, дрожжевые...) Говорит, большому куску рот радуется У нее они действительно очень вкусные! И целая стопка.

[Инна]

А стопка получается из-за того, что толстые или она просто не подпускает к ним никого, пока все не спечет?

[Крымчак]

Трудно перейти на толстые блины, если с детства всегда были тонкие. Но готов ломать вредные привычки.
Какие тонкости приготовления дрожжевых блинов?

[Инна]

Зачем же такие жертвы? Нравятся тонкие-так и на здоровье! А я лично, когда готовлю толстые блины, то готовлю их без дрожжей, а на кефире или на сыворотке

[Крымчак]

Понял, тонкостей толстые блины не имеют.
Видел в магазине специальную сковородку для оладей, с ямочками. Куда её на наших маленьких кухнях девать?

[Инна]

Я сторонник обычных сковородок, проверенных уже годами. А куда девать-думаю туда же, куда и обычно все сковородки ставим-в духовку. Только, чур-В ВЫКЛЮЧЕННУЮ!!! :-)