Ой ,для меня это малознакомые названия. всех их мы только солеными покупаем.
У Нас продают и сырую и соленую. И насчет фарша- Во-первых, фарш всегда надо месить руками-вкладывать свою энергию в него , и во-вторых, вот не знаю, что это дает, но все советуют- берем фарш двумя руками, поднимаем и бросаем обратно в миску, посильнее, как бы ударяя его об миску. И так несколько раз. Подняли, бросили обратно.
